先做一个小调查：1.你是东北人吗，你听说过尖椒护心肉吗？

                2.你是东北男人吗，你吃过尖椒护心肉吗？

     最近思想走近了死胡同，本来写这个博客是为了自娱自乐，到现在却成了不大不小的负担。说实话方球就是个普通的不能再普通的东北媳妇，从事的工作也和美食相隔十万八千丈，工作和家务都很繁忙，可就是这么一个一贯对自己要求很低的人突然有了要把东北菜推广出去的伟大想法，毕竟能力有限，做的和想象的要差距很远，于是痛苦产生了，晚上睡觉的时候我脑袋里反复的琢磨，就凭我也能让大家认识东北菜？是不是有点太自不量力了？不要问我为什么眼里饱含着热泪，是因为我对东北这片土地爱得太过深沉！o(∩_∩)o...哈哈，虽然内心想的很严肃，可是经我的手写出来仍然同笑料一般，实在是水平有限啊。

      尖椒护心肉是东北小饭馆的招牌菜，是东北男人出去喝酒时点菜频率很高的一道菜。我在发这个帖子时在网上也查阅了一下护心肉的资料，遗憾的是少的可怜，大概是这菜很难登上大雅之堂的缘故。有一篇写的很好，恰恰是我好朋友hithink写的，很多帖子转载了但是都没注明出处，这让我很遗憾。我的好友hithink和ydl写的东北菜写的都很好，如果我有他们的文采我想我推广东北菜的理想一定能实现，可惜我没有，哈哈话题又扯远了，嘴里像跑马车了一样。护心肉也叫互心纸，是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌，筋多有嚼头，特适合做下酒菜。

1.把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水

2.锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透

3.捞出晾凉

4。准备尖椒，葱姜蒜

  5.护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝

  6.锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒

  7.加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅

我还做了一个护心肉蘸蒜泥

这次炒菜，由于不小心，我打碎了心爱的树叶盘子，呜呜，这种痛失我爱的心情让我伤心至极，我想念我的树叶盘子，就像想念我逝去的以往时光。。。。。。。

 敬请观看我的东北土菜系列