有人问我：“你为什么喜欢做饭？”

我说：“喜欢就是喜欢。”

对方沉默，表情不置可否。我也觉得这个回答有点不负责任，于是补充：“我觉得做饭对于我来说是一件很有乐趣的事情，我很享受在厨房的一分一秒。”说完，对自己如此官方的回答颇为满意。

对方陷入了更深刻的不解与迷惑中，“有。。。什么乐趣？”

“这个。。。”我不是语塞，而是有千言万语要喷薄而出，一时堵住了，我想说的是，做饭这件事对于我来说乐趣太多了。

于是我开始了自己天花乱坠的演说，思绪飘散但形散神不散，我絮絮叨叨地说着，看见对方的表情或惊奇或失笑或迷惑，不断变化。还好，他没有打呵欠。

我沉迷于自己对于美食之情的叙述中，这种叙述令人享受，如同抒发你对于一个人的爱恋，有独享的快乐，内心充满愉悦满足，区别是：谈论人会让对方难堪，而谈论对美食的热爱，却可以大张旗鼓、振振有词。

我说：“美食对于我来说，就如同绘画、设计、音乐等一切艺术形式一样充满着诱惑与魅力，做饭对于我来说就如同设计的过程，充满着很多的未知与可能，这其中蕴含的挑战和快乐是无穷的。当你在市场看见新鲜得滴水的蔬菜水果时，那种愉悦如同看见生命的蓬勃绚烂，你迫不及待地想将这些新鲜带回家，用一种什么样的方法来烹饪？过程充满着悬念，而结果如果是令人惊奇的美味，那这种满足和幸福感真是无可比拟。。。。。。”

我想我说这些话的时候，一定是眉飞色舞，眼中闪烁着光芒。

晚些时候，我在麦德龙的巨大冰柜前看见了整箱新鲜的牛油果，还没有拆封，上面着标签：整箱起售。我问工作人员：“不能零售吗？”

对方说：“可以啊。”拆开包装让我挑选。

摸着那些牛油果发光的表皮，新鲜而有弹性的质感让人联想到牛油果丰腴如奶酪般的口感，这些牛油果售价小贵，但是却让人会毫不犹豫地买下来，这种冲动就源于对美食的热爱吧，我想起我之前说过的话：“。。。。。。充满着很多的未知与可能，这其中蕴含的挑战和快乐是无穷的。”

牛油果沙拉：

材料：

牛油果（鳄梨）1个、小西红柿5-6个约50克、小生菜叶50克、橄榄油2汤匙（30ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、盐适量、黑胡椒粉适量、法式芥末酱1茶匙（5ml）、乐之咸饼干10片

做法：

1、牛油果、小西红柿和小生菜。

2、牛油果洗净用刀从中间切开，旋转刀，使牛油果分成两半，取出内核，去皮取出果肉，切成小丁；生菜和西红柿洗净沥干水分，西红柿切成小块，生菜摘成小片；

3、将处理好的材料加橄榄油、柠檬汁和法式芥末酱以及盐、胡椒调味，拌匀。

4、将拌好的沙拉取适量放在乐之饼干上，即可食用。

多说两句：

1、挑选牛油果时，要选择软硬合适的，用手捏起来结实，稍稍有些软的最合适（来自菁制美食）。

2、材料的多少可以根据口味和人数进行调整，沙拉汁我用的是橄榄油加柠檬汁，再加少量盐和胡椒，你也可以根据口味调整或者选择别的沙拉汁。

3、口感丰腴的沙拉陪乐之咸饼干是很好的小吃，很有饱腹感，乐之饼干配其他沙拉，如金枪鱼沙拉也是很不错的选择。

牛油果（鳄梨）：是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。很多人觉得牛油果的脂肪含量高，牛油果的脂肪含量的确比一般水果高，但是所含脂肪为不饱和脂肪酸（胆固醇低），容易被人体吸收，可以有效地置换动物脂肪。

另外，牛油果的含糖量很低，是高能低糖的保健水果，适合糖尿病人食用。牛油果还富含维生素E和维生素C，含丰富的纤维和钾，并含有大量的叶酸。

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