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　　进江苏界后一路沿省道124骑行，中途绕省道001到达南京市长江西面的浦口区，沿312国道，骑行穿过南京长江大桥，赶上大雾锁江，有些感受不出江桥横贯的气魄来了。

    过江进入市区，顺中山路骑行，沿途除了部分比较古董的建筑外，还有两排被修整的很“规范”的梧桐树，为街道增添了一丝浪漫的氛围，穿梭其中，让人感觉既复古又洋气，既华贵又大气。走在中山路上，似乎就是在探访历史，探访那个按照中山先生建议构建的时尚都城。

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老字号餐馆马祥兴

　　听说南京的清真菜很出名，在云南路上看到一家清真老字号马祥兴菜馆，准备在这里好好大快朵颐一下。点了鸡汁干丝、牛肉锅贴和鸭油咸烧饼。

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鸡汁干丝

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鸭油咸烧饼

　　鸡汁干丝，在豆腐丝上浇上鸡汁，再盖上一层姜丝和少许芝麻。豆腐丝比平时吃的那种带纹理的要软，但又比嫩豆腐硬些，豆腐丝交错在一起，网住了不少汤;汤是老鸡肉汤，熬的很浓郁，在熬制时加入了香菇调味儿;姜丝使得浓郁的汤变得清口些，浓而不腻的感觉。和开封的薄皮、小个子的锅贴比，南京的锅贴皮更厚，个儿更大，更像加长版的蒸饺，饺子皮的口感也很像是煎熟馅儿时盖上了锅盖，然后用热量“蒸”熟的。锅贴底部很酥脆，油比较重，馅儿微甜。在合肥尝到的是鸭油甜烧饼，在这里却找到了清真版的鸭油咸烧饼。不过看上去，南京的鸭油烧饼更袖珍。尝起来，南京的鸭油烧饼很酥脆，有点儿像油酥烧饼，里面的“千层”面同样是酥脆的，只有薄薄的一层馅儿，个人更偏爱这种鸭油咸烧饼。

　　美味不贵，令人想念，转天参观过中山陵，又忍不住再访马祥兴菜馆，品尝另几道名吃。

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蛋黄烧卖

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桂花赤豆元宵

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牛肉小笼汤包

　　桂花赤豆元宵，和合肥的赤豆糊很相似，不同的是元宵个儿大些，煮得更软些，且更像红豆粥，里面好像加入了米粒一类的材料，比赤豆糊的黏稠感少些。蛋黄烧卖,名为烧卖，却和平时吃的薄皮、面干、小巧的烧卖不同。蛋黄烧卖是用荷叶包住糯米上锅蒸熟的，很像味道浓郁的肉粽子味道，里面加入了肉汁一类的调味，在顶部放一个鸡蛋黄，也有点儿咸鸭蛋黄的酥酥的口感。头一次吃到这样的烧卖……更没料到的是蛋黄烧卖的个头很大，本来以为是那种小个儿的烧卖，上来就点了4个，结果吃了1个半就吃不下了，服务员看来早就知道我吃不完，端上来时就拿了个打包袋来……牛肉小笼汤包，牛肉大葱的馅儿有点儿发甜，个人觉得南京的包子大多较甜或喜欢加入鸭子一类调味。和在西安回民小吃街吃到的灌汤包比，南京的汤包皮更厚些，汤更少些，两相比较，我还是更喜欢西安的贾家灌汤包。

　　到南京，尝美食，都要到夫子庙或狮子桥步行街去逛一逛。上次来南京去了夫子庙，这次就去逛狮子桥。狮子桥步行街热闹是热闹，只是一般冠以特色的店面都经过过分装饰，而未经雕琢的小店则是各地小吃大串联，特产店里的包装食品也不是特色很鲜明，除了鸭子食品外，其他很多“特产”似乎在其他城市也能看到……

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　　大凡游客白天逛明故宫，晚上游秦淮河，我亦未免俗。明故宫遗址，已没了皇权的威严氛围，只剩下了古朴、安静和惬意。公园里到处可见围坐一起打牌的、玩陀螺的、散步的周围居民。其实围坐在一片遗址上、废墟旁打牌也是种别样的享受，就像在城根下喝茶一样。秦淮河，自古便聚集了来往的骚人墨客，同时也是通宵达旦的热闹之处。无论是观赏歌舞表演、欣赏朦胧的水上夜景，还是品尝美酒佳肴、品味江南水乡的韵味，这里都不会让人失望。

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秦淮八绝之一蒋有记牛肉锅贴

　　上岸步行，不知不觉就上了夫子庙步行街。步行街上的的一个小胡同里藏着家蒋有记牛肉锅贴店，这里的锅贴有秦淮八绝之一的美誉。坐下来尝了尝，个人感觉确实比马祥兴菜馆的锅贴更好吃，真是术业有专攻。蒋有记的锅贴油多，皮更分层，外面焦酥，里面有一层干面，很筋道，馅儿松软，咬一口还有不少汤汁流出，微甜，好吃!出门时看见一些人排队在等现做。做锅贴的操作间外面有一个窗口，可以看见做的过程：师傅将锅贴摆满平底锅后，便将火加大，倒入油煎制，之后再倒入部分水，盖上锅盖，待水开后，再如是重复几次方出锅，香气四溢。

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骑行味道5 湖北（上）

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骑行味道9：江西（二）

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