哈成 文/图

五城—歙县—黄山

　　进入安徽界后，走220省道，过岭南镇后马上会翻过一座山，盘山路上下坡大概20公里，路过五城镇后路况很好，骑行71公里，下午进入黄山市老街。

    到黄山市前路过五城，五城的米酒就豆干很有特色。尝过孝感和南昌的米酒，和安徽五城的比起来似乎就淡多了。或许是农家手工酿造的原因吧，五城的米酒颜色稍深，不含米粒，甜味较绵，酒精味儿更浓一些。当地人喜欢就着豆干吃，很有味儿!农家卖的豆干，也称茶干，有两种口味——五香和麻辣，8块钱一斤。老板介绍农家豆干的做法：先用白布把切成小块儿的老豆腐包起来，摆进海绵的格子里，然后一起放进机器中压成干，再下锅用酱油卤，就成了，喜欢什么口味可以凉拌时再加入作料。似乎并没有放茶汁，有人说是因颜色接近茶色而得名，也有人说是因为可配饮茶的小食。这种豆干口感很结实，有嚼头儿，确实是下酒的好菜，也可以作为骑行路上的干粮。

　　  黄山的屯溪老街不老，街两旁建筑翻修得较新但并不缺韵味，这里有满街的安徽特色小吃、极具个性的小店、砚台茶叶等拥有文化内涵的产品，从夕阳西下的一抹余晖中望去，似乎比新城区更有活力。

　　徽派风格的木雕、砖雕、石雕，狭窄但经历过岁月洗刷的民居和小巷，弥漫在街道两旁的书乡气质，还有个别区别于其他古巷古城的小吃，体现着这条老街和其他古街的不同。

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1304/1365579811.jpg

毛豆腐

　　毛豆腐，分虎皮毛豆腐和兔毛毛豆腐两种。前者得名于油炸后表面的虎皮条纹，后者豆腐表面较白。尝起来表面酥脆，还有些毛茸茸的感觉，不含渣，很软，里面很面，好像有点儿奶酪的味道，又有点儿像老豆腐的卤味儿。抹上辣椒酱提味儿，着实不错。

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1304/1365579840.jpg

　　黄山烧饼，在黄山老街周围有很多卖这种烧饼的小摊。烧饼分咸和甜两种，咸的是肉馅儿，甜的是豆沙馅儿，特色不是很鲜明。

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1304/1365579862.jpg

臭豆腐

　　黄山臭豆腐，外面炸得酥脆，里面软嫩。黄山的臭豆腐和毛豆腐有点儿像，里面的老豆腐味道很浓，并且都是煎熟的，而不是炸熟的，臭豆腐表面没有毛豆腐毛茸茸的感觉，且韧劲儿更足，加上辣椒、蒜水后，越嚼越香……

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1304/1365579888.jpg

　　徽墨酥，有两点我很喜欢：一是外形，长方体的形状很像墨锭，颜色也是磨砂乌黑的感觉，很文气;二是味道，酥软，入口即化，甜但并不腻，也不粘牙，还有很浓的余香。无论外形还是口味，都很有书乡的古典淡雅的感觉。

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1304/1365579926.jpg

　　益寿糕，有点儿像花生酥，不同的是，花生酥里花生味儿占主导，而益寿糕里面粉的口感占主体，且嚼起来更脆更硬。在益寿糕里，口味都很混搭，比如甜和咸、花生和黑芝麻。益寿糕属安徽糕点，不是黄山独有，不过在黄山老街上尝到的益寿糕口感不错。

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1304/1365579942.jpg

徽州炒面

　　徽州炒面，用豆角、青椒、鸡蛋炒的细面条，干且进味儿，有点儿像河南的焖面，应该是用大火炒制的，加入酱油、盐、味精调色调味儿，有点儿老爸做的焖饼的味道，不错!

　　在黄山市老街上，发现一家自酿酒的小屋，都是老板用陶缸自己酿造的，有米酒、猕猴桃酒、荔枝酒、青梅酒、桂花酒等很多种，可以按斤称带走，也可以按碗买坐下品尝。下着毛毛细雨，走在老街主路上，偶尔穿过枝杈小巷，坐下品一碗自酿酒，闲适!

　　在等待登黄山的间隙里，去了一趟歙县。歙县和平遥、丽江、阆中并称保存最完整的四大古城。较之丽江的酒吧街、平遥的游览商业步行街，歙县似乎更原生态一些，满街都是居住在这里的居民，他们在一座有围城的县城里，继续着从祖上传承下来的生活，这里的建制很完整，有学校、医院、商店等，是一个以民居为主的生活圈。

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1304/1365579976.jpg

歙县

　　在歙县走在雨巷里，天空下着毛毛细雨，一条灰暗色调、狭窄但又不失韵味的古巷，还有偶尔撑着伞走过的行人，这些画面让我想起了戴望舒的那首《雨巷》：撑着油纸伞，独自彷徨在悠长又寂寥的雨巷，我希望逢着一个丁香一样的结着愁怨的姑娘……情景很相似，只是诗中有些压抑，而我比较惬意。

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1304/1365580089.jpg

黄山晴雪令人陶醉

　　在黄山脚下盼了两天，黄山终于下雪了，可以领略到雪中黄山的美景。最令人叹服的是雪松，在一条条蜿蜒的白色石阶小路旁，一排排生长在石缝中，大风大雪吹打着松树，冰水流淌并冻结在每一根松针上，雪松屹立更显雪景“悠扬”。下雪的黄山，怪石陡山在白色的衬托下显示出一种朦胧美。淡雅的色调就像古代水墨山水画，再加上云雾缭绕的山峰、顺风飘落的雪花，还有囤积在石头和道路上的落雪，不用过分修饰，便能够诉说一种超脱的意境。

系列文章:

骑行味道1 河北

骑行味道2 河南（上）

骑行味道3 河南（中）

骑行味道4 河南（下）

骑行味道5 湖北（上）

骑行味道6 湖北（中）

骑行味道8 湖北（下）

骑行味道8 江西（一）

骑行味道9：江西（二）

骑行味道10：江西（三）

骑行味道11：江西（四）