哈成 文/图

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南昌滕王阁

　　南昌

    从九江市出发，走105国道，路过莲花镇、赛阳镇、温泉镇、德安县和燕坊镇，骑行88公里，可到达105国道与316国道交叉口的虬津镇。总觉得来了江西不去省会，有些缺失……于是还是决定绕道去造访下南昌。从虬津出发，顺316国道一路向南，路过艾城镇、永修县、溪霞镇，骑行78公里进入南昌市。

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羊子巷

　　听到八一广场的音乐喷泉放着革命歌曲，觉得好像回到了儿时，很亲切。离音乐喷泉不远，有一条很市民气息的街道——羊子巷，它简朴，热闹，草根，南昌当地居民比较喜欢来这里，里面全是原汁原味的特色吃食儿。一路看到油炸小品、水煮、瓦罐汤之类的，应该属于南昌特色小吃吧?

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干拌牛舌

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南昌汤米粉

　　我喜欢吃这里的干拌牛舌和南昌米粉。

　　牛舌用开水煮过之后，再拌以辣椒油、辣椒末、花椒、豆瓣酱、蒜汁、花生、葱、香菜。牛舌表面味儿浓郁，里面儿味清淡，嫩软有嚼劲儿。和着葱一起嚼，加强了牛舌的余香。

　　之前吃到比较多的都是桂林米粉，南昌的米粉看起来好像更白一些，较素，口感更软嫩，但有韧劲儿，滑爽感和桂林米粉似乎并没有很大区别，做法应该是相近的，只是南昌人也以爱吃米粉闻名,所以菜单上特别冠上了南昌的名头吧……

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牛肉炒米粉

　　牛肉炒米粉，米粉经过烹炒，表面有炝炒味道，里面清凉。和带汤米粉感觉不同，没有了汤粉的滑，却增加了一份黏的感觉。虽然黏，每根米粉都能很容易地分开，并且每根米粉都很完整，很少有炒碎的。炒米粉比汤粉更有弹性，看样子米粉用的原材料属于成熟的老米，很有韧性。

　　南昌弯曲的小路很容易让人迷路，自行车双向道时而分在两边，时而合并一边，时而只有单行道，找不到方向。但突然出现的滕王阁和湖泊却使我眼前一亮。或许行在南昌街头，不需要找到方向，随性而行就能遇到意外的风景……

　　景德镇

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瓷都街景

　　从南昌出发一直向东，上101省道，经过昌东、麻丘、塘南三镇，路过军山、金溪、陈家三湖，一路视野开阔，骑行百公里进入余干。从余干县上101省道一路向东，在万年县西面的交叉处向北转206国道，沿途经过古埠镇、汪家乡、乐平市、塔前镇，骑行119公里，进入瓷都景德镇。

　　雨天的景德镇，天空呈现出半透明的颜色，在清凉的、带有湿润气息的微风中漫步，更感觉淡雅。漫步在古街，两旁仿古式建筑的颜色和天空配合的恰到好处，为冷色调的天空增添了一丝暖意，就像在白色陶瓷上增添了暖色调的图案一般。

　　美食美器，作为吃货，我不禁想探访一下这个烧制美器的地方。龙珠阁正在整修，它是代表制瓷顶端技术的阁楼，也是景德镇的标志。藏品暂时搬到御窑门口的小博物馆了。御窑作为元明清三朝官窑，烧制出了众多代表当时最高水平的瓷器。从青花、釉里红到斗彩，承载了古代制瓷艺人的智慧和思索。古老的景德镇珍瓷，基本被故宫和少数藏家收藏，而景德镇留下的更多的是老窑遗址、技艺和关于瓷器的故事。

　　在人民广场周围，有很多专门卖瓷器的市场，茶具、餐具、花瓶等一应俱全，基本是现代瓷厂产品，不乏精美之作，但对家居日用而言，价格实在不菲，倒不如景德镇的小吃，贴近民间。

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艾叶粑

　　艾叶粑，用艾叶汁和糯米粉作皮，桂花、炼乳、黑芝麻、白糖作馅儿，甜馅儿的多为平时小吃，叫作艾叶粑;清明节时改用咸味馅儿，用艾叶包起来，叫做清明粑，是一种传统节令食品，就和端午节吃粽子相似。艾叶粑很像蒸饺的感觉，只是皮厚些、黏糯些，里面的馅儿不太成形，有些像元宵的馅儿，蘸醋吃别有一番滋味。

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冷粉

　　冷粉和米粉不同，冷粉是新鲜的，米粉是晒干后再煮熟的，前者更粗，有些脆;后者更细，有些韧。冷粉一般是凉拌吃，在煮熟的粉里加入盐、味精、咸菜、香菜、辣椒、麻油，搅拌之后即可。虽说叫冷粉，可一点儿都不冷，粉是刚熟的热粉，再辅以辣椒，冬天吃完胃暖暖的。价格也不贵，才4元。

　　吃过小吃，又转了转几个窑口。相比元明清的官窑珍品，宋元两代景德镇的湖田民窑瓷就显得很粗糙了，青花瓷图案一般不如官窑精美，大多是福寿等文字和简单图案。

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博物馆里的瓷壶展品

　　在古窑博览区内，欣赏了一番“水榭瓷音”，乐器均是瓷瓶瓷具，演奏的古典民乐，在一片水榭中，通过长廊传来，坐在印有青花图案的座椅上，听着十分清脆的声音，很美!那种清脆不同于琵琶的大珠小珠落玉盘，也不同于扬琴的干净利落，而是在清秀中带点儿雅致隽永的感觉，很洗涤心灵……

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