老夫老妻型的甜蜜——双味曲奇饼
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分类: 37.2℃的爱情 |
前天,当我跟洋洋说我和老郭要到天津去,他得到奶奶家住两天的时候,他问我:“你们去干嘛?不会是去玩吧!”我心虚地回了:“不会!我俩去办点事!”后反问:“我俩即便是去玩又怎样?”洋洋板起小脸很严肃地道:“不带那样儿的!”
当晚,我跟老郭到达天津。
昨天,起了个大早,效率极高地把正事办完后一看表才十二点,老郭问:“接下来干嘛?”我置洋洋的嫉妒于脑后,撒花儿般地喊:“开玩!”
下午三点多,老郭带着我在“五大道”(曾经的租界区)闲溜,我,因为中午吃得太多,脑袋里的血全跑到胃中去帮忙了,所以有些昏昏欲睡。老郭一边推搡我一边不停地叨:“杨胖,清醒点!”叨了数遍见我没理,突然问:“你说,你现在对我是什么感觉?”我诧异,抬起半个眼皮回:“什么‘什么感觉’呀?”然后想想这回答有些不妥,于是反守为攻地问:“那你现在对我是什么感觉?”
呵呵,不胡扯了,上菜!
今天上的双味曲奇饼是前天做的,本想昨天贴进博客,不想,天津的网路欺生,昨天早上不让我登陆自己的博客。
我很喜欢这个小饼的形状,所以一烤好就迫不急待地显摆给老郭看,老郭却没说:“好看!”只一口塞进嘴里,嚼巴了两下说:“嗯,不错,很松软!”过了一会又追加点评道:“这个饼干有意思,第一口不太吃得出好来,不过,回味无穷!”
写到这里时,我突然觉得,这种饼干,有点像老夫老妻型的甜蜜,这种甜蜜不能流于表层了,要是流于表层,会被老郭说:“别来这套!滚!”这种甜蜜更适合包在饼干心里,然后不着痕迹地去品。
心形双色曲奇(约40个)
材料:
原味部份材料:无盐黄油80克,糖粉50克,全蛋液20克,低筋面粉140克
可可味部份材料:无盐黄油40克,糖粉24克,全蛋液10克,低筋面粉66克,可可粉4克
做法:
原味部份
1、将无盐奶油在室温放软后,搅拌成奶油状(见图1)
2、往黄油中加入糖粉,拌匀(见图2)
3、加入蛋液,拌匀
4、加入低粉,拌匀后,用手辅助做成重量相同的两个面团
可可部份
与原味部份操作程序一下,可可粉在第四步与低粉一同放入
成形:
1、取30克原味面团,搓成两根25CM长的长条
2、将其余的原味面团分成两份,分别擀成长25CM宽6CM的面片
3、将可可面团分成两半,分别做成切面为心形,长约为25CM的面条(见图3)
4、将步骤1、2中的面条与面片放于室温中,将可可面条放入冰箱冷藏30分钟至硬
5、将可可面条取出,放于面片之上,再在心形的V型处填上做法1的小面条(见图4)
6、用面片将可可面条包起,稍加整形使其浑圆(见图5),放入冰箱冷藏30分钟后取出切片
烘烤:
1、烤箱预热至160度
2、在烤盘上垫好烘培纸,将饼干坯放入其上(见图6)
3、放饼干放入烤箱,中层,160度,15分钟即可
好了,我得收拾收拾回京了,今天有朋自远方来,而且不止一拨,这个周末,有得海皮了!筒子们,你们也要海皮呀,我们下周再见哈!
还有就是非常抱歉,我的好友空间已满,所以对挤不进来的筒子们说非常SORRY哈!
其它14款甜蜜点心:

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