我的德蒙柯新烤箱优点多多，双层玻璃门、8个加热管、上下火分开控温、热风循环，

还有最爱的内置照明灯是我最爱的，首次尝试烤的奶油奶酪南瓜派好吃到想要流泪~~~

    家里的烤箱不知不觉用了7年，没有任何问题但我就是开始喜新厌旧了，心里长草想换个新的，安慰自己说就算是俩口子这会儿也该痒痒了？

    新烤箱如期而至——德蒙柯DMK-45RCLF（45L），比之前的25升整整大了20升，这下能应付家里两个宝贝的食量了。

    这烤箱有几个优点是我比较看重的，一是它的玻璃门是双层玻璃的密封比较好，考戚风蛋糕的时候常容易塌陷原因之一就是密封不好。我原来的烤箱不能上下管分开加热，也没有热风循环，这是换烤箱的基本述求点，德蒙柯的加热管有8支4上4下，比我原来的多一倍，更多的加热管能让箱内温度更均匀。打开热风循环适合烤肉、派、PIZZA、饼干等，受热也更均衡了。这次就主要试了这个功能，我用它烤出来的派皮太酥脆了，咬一口脆到让我感动。还有一个你可以认为不值一提，却让我格外动心的地方：箱内照明灯，送进烤箱的食物在温暖的黄色灯光下显得格外诱惑，方便在光线不好的时候观察箱里食物的变化，防止烤糊烤坏。

    还听说它上下分开控温的技术很好，控温准确，方子上说多少度就用多少度不用再摸烤箱的脾气。随烤箱带了两个烤盘，摸起来手感光滑有质感，是不粘烤盘，甚至可以取带油纸、锡纸、硅胶垫这也太方便了！

    最想试用热风循环，所以第一个“开箱”之作选了南瓜派，加了奶油奶酪味道香浓极了，又把原方子减了奶油改用酸奶，成本效果出奇的好，尤其是第一阶段烤出来的派皮，酥脆到我热泪盈眶了。热风循环的作用肯定显现了。同样的方子比我原来烤的酥脆很多，接着想尝试烤苏打饼……

 

 

 

家里人口多不用分次烤，省时间，效果好。尤其是烤饼干一盘接着一盘的，用德蒙柯就可以两个盘子同时烤了，它的热风循环肯定能帮助不少忙，让上层下层的饼干同样酥脆。

 

45升大小还是有必要的，这个烤盘能同时放下一个6寸和一个8寸的模子，还能放下硅胶12连模，或者这么多的麦芬蛋糕。

 

 

－－－－－－－－－－－－－－－【奶油奶酷南瓜派】－－－－ －－－－－－－－

 

【派皮的做法】
原料：面粉120克、黄油50克、糖15克、冷水33克、盐2克
做法如图：

    

1、黄油从冰箱取出，无需放软直接切丁          2、将面粉撒在黄油上，用手不断揉搓黄油和面粉

 

   

3、搓好的面粉有点像玉米面的样子              4、加入2克盐

 

   

5、加入25克糖                                6、加入水揉成面团（不要过程揉捏，成团就好。）

 

   

7、放在案板上松弛15分钟                      8、把松弛好的面团擀成薄片

 

   

9、把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片   10、在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起

烤箱预热175度，烤20－25分钟，派皮金黄即可。

 

 

【奶酪南瓜馅的做法】
原料：黄油20克、奶油奶酪80克、砂糖50克、原味酸奶50克、南瓜泥70克、鸡蛋1个、低粉20克

做法：

   
1、南瓜蒸熟，用勺子压子泥待用。                2、奶油奶酪和黄油隔水加热融化。

   
3、拌成顺滑的奶酪糊。                          4、加入砂糖搅拌均匀。

   
5、再加入酸奶搅拌均匀。                        6、鸡蛋打散，分2－3次加入奶酪糊中，搅拌均匀

                                               使鸡蛋液和奶酪糊完全融合。

   
7、加入南瓜泥拌匀。                            8、最后筛入面粉，拌匀成派馅。



9、把面糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分钟即可。

 

 

 

@依然七月

 

 

 

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烘 烘烤出的美味

   焙 就是幸福的味道吧

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