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大花花西瓜瓜
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包子菜鸟包包子——玫瑰包

(2010-10-14 09:25:39)
标签:

diy

面食

包子

包包子

玫瑰馅

甜包子

美食

分类: 面面俱到

 

包子菜鸟包包子——玫瑰包

 

包子一直是我的死穴,做得最多的就是馒头和花卷,吃得最多的也是这两个白颜白味的。曾经被萝卜嘲笑过我的包子,之难看,惨不忍睹。后来又试着包过两次,失败告终。

我本来打算将就着就这么一直吃馒头+豆腐乳的。谁知道某天大花花说:我们买些包子放冰箱里,早上吃豆浆就包子吧。我倒,还是一脸坚定地说:我们自己包!

偶尔就在脑子里比划这个包子该怎么包,看似简单,手就这么不听使唤。多比划几次,认为自己在抽象包包子中差不多已经学成毕业,可以付诸实施了。某日周末,起个大早,揉了一堆面,慢慢试。事实证明,抽象的想象还是管用的,很快就能包出像包子的包子了。忍不止秀一下我包得像包子的第一个包子。

 包子菜鸟包包子——玫瑰包

 

好难得哦,也有个圆圆的肚脐。

 

玫瑰包

材料:面粉 450克、水230克、干酵母粉11/2TSP、玫瑰酱

份量:13个包子

1、把面团材料都丢到一起;

2、揉面,揉至光滑面团;

3、常温发酵80分钟,面团增大一倍;

4、分成50克一个的小剂;

包子菜鸟包包子——玫瑰包

 

5、取1小剂,压扁;

6、窝起来,包入玫瑰馅;

7、一只手窝着,另一只手折摺子,边折边把顶端捏粘起来;

8、绕着包子的圈折;

包子菜鸟包包子——玫瑰包

 

9、拇指跟着旋转;

10、一路折到最好一声面皮;

11、最后,再旋一下,将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾,成了一个圈;

12、放到蒸锅里;(在包子下面可以垫纱布、玉米皮或者刷油防粘。根据以往经验,垫玉米皮是最好的)。盖上盖子继续发酵20分钟。隔水大火蒸20分钟,再关火焖5分钟再打开盖。

包子菜鸟包包子——玫瑰包

 

虽然还很丑,但好歹像个包子了,好鸡冻啊,鸡冻~~~~结果,一蒸,摺子就变浅了,毕竟是个菜鸟。还有几个,从包子肚脐眼流出糖水了。大花花很在行地说:这包子啊,咸的可以包成这样有肚脐的,甜的就不能这样包了,否则糖水就要流出来了。我汗,还能被他叨念。

包子菜鸟包包子——玫瑰包

 

还是灰常好吃的玫瑰包,香甜的玫瑰啊~~~

包子菜鸟包包子——玫瑰包

 

 

其他面食:

 

包子菜鸟包包子——玫瑰包    包子菜鸟包包子——玫瑰包     包子菜鸟包包子——玫瑰包
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