据说，那天是智花农历生日。好久前，承诺过给智花做戚风蛋糕；前不久，周P问我会不会做香蕉蛋糕，所以我就想着做款香蕉戚风祝他生日快乐。

还特意把戚风切小块装盒子里，故意用有些傻气的包装纸包好，亲自提上门去。亲自给智花送去，是担心周Ｐ在转送过程中，消化完了；也是想再去看看他们的小屋，再过不到一月，就要搬新大屋去了。

端着盒子，提着生日礼物，折腾着去他们小屋。待智花拆开盒子的时候，我突然觉得这戚风当生日蛋糕，寒酸得可怜，没有华丽丽的奶油，看着确实不像那么一回事。但是我真是下不了那个心弄奶油，幸好他们也不爱甜食，自然觉得这样也不错，好歹也一生日蛋糕，谁说生日蛋糕一定要奶油的！

香蕉戚风

材料：鸡蛋5个、低筋面粉 85克、色拉油40克、水30克、香蕉(剥皮后)100克、白糖80克(8寸大的蛋糕模)

1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个容器里；

２、蛋白分三次加入60克的白糖，打发至干性泡沫，即提起打蛋器，蛋白被拉成一个短小直立的尖角；

３、蛋黄加剩下的20克白糖、水、色拉油，用打蛋器搅拌均匀；

４、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀，不能搅拌，否则面粉会起筋，再加入压好的香蕉泥；

５、搅拌均匀成面糊，加入1/3的打至干性泡沫于蛋白，以上下切的方式拌至充分混合；

６、将第５步做成的面糊倒入剩下的蛋白中；

７、再以上下切的方式完全混合；

８、将拌好的糊倒入模具中，上下震几下，排掉面糊中的空气。烤箱预热170度，将模具放入烤箱中下层；

９、烤50分钟，取出来，立即把模具倒扣，冷却后脱模，切件。

来,看看组织:

　　超级喜欢戚风的柔软，吃过戚风的人，无一幸免地被它征服，周Ｐ和智花也是。爱上戚风，没有理由。

 还有不少其他口味的戚风:

茶香戚风                                     咖啡戚风 

玫瑰戚风                                     黑麦戚风

抹茶玫瑰戚风                                  南瓜戚风

柠檬戚风                                      椰蓉戚风