海鲜，因口味鲜美而将很多的人迷倒，赞它为水产中的极品！

 

这大海赠予人类的食物，享受它都图个鲜，  白灼、清蒸追求的就是那个鲜劲儿！

 

反之，不喜欢这种鲜的就将它看做了腥，尤其是小孩儿们，好多都因为那腥味儿而拒绝吃它。

 

但大人们却知道海鲜好处多多，啥高微量元素、高钙、高铁、少脂肪、低胆固醇等等的。

 

大海虾就是含钙，磷比较多，营养价值很高的一种美味，为了让孩子多吃些，可选择用烧肉的方法红

 

烧海虾，将浓油赤酱的美引用到海鲜上会是一种更加浓厚的美！美味！

 

为了让腥转变为鲜，还可在烧煮时用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用，汤汁也更鲜香！！

 

这招让鲜多于白灼还增加了香！

 

其实我的菜谱里已经有了红烧啤酒大虾的做法，但是因为实在是好吃，每年的夏天，鲜活海虾上市时那

 

是必须要用啤酒红烧几次的，这也是我周围小圈子里默认为大海虾的最佳烹调办法，它一如既往的惯着

 

怕腥却喜欢吃大虾的好多孩子~

 

啤酒虾可以媲美红烧肉，解馋！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【红烧啤酒虾】

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原料：海虾、啤酒

配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐

做法：

       1.  海虾洗净控干水份、啤酒一瓶

       2.  油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味

       3.  加入海虾翻炒

 

 

 4.  要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便

 5.  倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐

 6.  大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可

 

 

 

 

 

                                         虾越泡越入味

                                    中午烧好的晚上吃口感更佳

  

 

 

 

 

                                   最后的汤汁千万别扔掉

                              早上，白水煮面，用这个汤汁一浇

                                        别提有多美了

                                    狠有麻辣海鲜面的范儿

 

 

 

 

 

                             2011、9、4----啤酒虾已发表 * 谢绝转载                             

 

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                                   http://epaper.cnxz.com.cn/dscb/page/2/2011-09-04/B15/4961315108078593.jpg

 

 

                                      最爱车厘子

 

 

                                        好吃 好看

 

 

 

 

 

 

 

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