节日快乐！！

 

黑鱼肉质细嫩，骨刺很少，营养价值极高

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；

民间常视黑鱼为珍贵补品，过节可少不了它，即养身又有余（鱼）呵！！

昨天，一条大黑鱼被我折腾出三种吃法，也！

某人评价：这条鱼！伟大的英雄鱼啊，一生活出了三生的味道！

    我回：精辟又伟大的评价！ 很应该隆重地给鱼颁个终身成就奖！

有一条鱼就汤、菜、点心的都有了，一鱼三吃，物尽其用, 时尚吧，见过么！！

 

现在还美滋滋的在想：国庆节时在朋友面前显摆厨艺就做这黑鱼三吃了！！

刚学会做的鱼米花应该是现在最时尚的吃鱼方法了，不显摆它显摆啥去！！

超隆重的显摆！！国庆节了么！！
金秋十月，举国同庆；神州大地，繁花似锦！！

借着这伟大而美丽的日子送上我最诚挚的祝福：天天开心，事事顺意！




一【鱼米花】
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原料：黑鱼肉半片，鸡蛋，淀粉，面包糠
配料：蒸鱼豉油（没有用酱油代替也可以），料酒，白酒，白胡椒粉，盐
做法：1. 原料集合
      2. 将黑鱼片切成小方块
      3. 然后加入蒸鱼豉油，料酒，白酒，白胡椒粉，盐少许，拌匀腌制一会
      4. 一个鸡蛋打散后加入适量淀粉
      5. 用打蛋器搅打均匀，粘稠一些最好
      6. 把腌制好的黑鱼块倒进鸡蛋淀粉糊，拌匀
      7. 然后再将包裹淀粉糊的鱼块，一个一个的放在面包糠上，晃动着让鱼块被再次包裹
      8. 小火，油温就可放入炸制，要一直用小火，否则面包糠易焦
      9. 炸至颜色稍有些发黄，即可捞出控油
  




           鲜、香、美、、、、、、、、、
           
 

 

 

 

 

 二【蒜香黑鱼柳】
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原料：黑鱼肉半片，姜，大蒜

配料：蒸鱼豉油，料酒，白酒，盐，淀粉
准备：1. 原料集合
      2. 将黑鱼肉切成鱼柳片
      3. 然后加入淀粉，蒸鱼豉油，料酒，白酒，盐，拌匀腌制一会
      4. 大蒜用夹蒜器夹成蒜泥，大蒜要多准备些
     

做法：
     1.原料集合，姜切末
     2.油烧热，冒烟最好，然后关最小火将腌制好的鱼片倒入，滑炒至鱼片松散成形，盛出备用
     3.留的底油加入姜末爆香，再放入一半的大蒜泥炒香
     4.最后放入鱼片及剩下的一半大蒜泥，翻炒至蒜香味道浓郁即可出锅
     

 

               嫩滑可口~~~

              半片鱼做鱼米花感觉挺多的，但是做鱼柳就显得量少了点~

                可以适当的分配呵~ 可能还是我买的鱼有点小，下次买条更大的！
               

 

  三【鱼头豆腐汤】
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原料：鱼头，鱼大骨，豆腐
配料；葱，姜，花椒，八角，白胡椒，盐
做法：1. 豆腐切块，姜切片
      2. 将鱼头，鱼大骨粘满干的面粉
      3. 这时可将沙锅先炖上，里面加入清水及葱，姜，花椒，八角，中火煮着
      4. 油温放入鱼头，煎好一面后再将鱼骨放入煎至稍变色即可
      5. 然后立即把煎好的鱼头，鱼骨放入已热乎的砂锅里，加入豆腐、少许料酒大火煮开，

         小火慢炖
      6. 炖至汤汁颜色发白，加入盐调味即可




        想喝吧，放假了自己做呵~~~~~
         

我的整个步骤是：
先将鱼头豆腐汤煮上---炸鱼米花---最后炒蒜香黑鱼片，中间还拍了个黄瓜
时间合理搭配，营养合理搭配，口感也要合理搭配~~

 

           

 

 

24道朴实工薪家宴全攻略：

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凉菜四道：

       

   拌双耳(泡发须知…             蒜味大虾                培根黄瓜卷             皮蛋豆腐

 

炒菜四道：
       

     苦瓜鸡蛋              XO酱杏鲍菇…               鱼香鸡丝                   虾仁西葫芦 

 

烧炖四道：

       

        红烧羊肉                红烧黑鱼             毛豆烧辣子鸡         干鲍鱼鲜嫩到极致…妙招 

                             

点心四道：

     

       自制糖豆              自制琥珀核桃仁              玛格丽特饼干     开胃零食--乌梅冻…

 

主食四道：

      

   自制肯德基… 肉卷       杏鲍菇青豆酱手擀面…          韭菜鸡蛋水饺           咖喱鸡肉炒饭

 

汤水四道：

     

    莲子杏仁银耳汤…            黑豆排骨汤                胡辣皮肚汤         鲜虾干丝汤（靓汤…

 

 

 

 

       好玩的~~~~

    

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