饺子，最具中国味也是中国人最爱的一道美食! 

民间有‘好吃不过饺子’的俗语~~

还有年三十的‘团圆饺子’

‘初一的饺子十五的面’

夏天的‘头伏饺子’

入冬‘冬至饺子’等等！

所以，饺子是老百姓最念想的美味佳肴！

家里来了贵宾也要用饺子招待~~~~~

 

要说饺子的吃法那就更多了去啦~~

猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅、鱼肉馅、素菜馅、虾仁馅、、、、、、等各种水饺、、、、、、、

还有蒸饺、煎饺、燕饺、虾饺、火饺等等、、、、、、、

 

我家最爱的是韭菜鸡蛋馅的水饺~~~~

就喜欢韭菜那清新的鲜美味道，再配上鸡蛋和薄薄的面皮，煮好后满屋弥漫着饺子特殊的味道，喷香喷香的~~~~

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我家虎仔虽然爱吃肉，可是却不吃各种肉馅的饺子

要吃也是只吃韭菜馅的，所以婆婆在小院里专门种有韭菜

这韭菜虽然比外面卖的要苗条许多，但是绝对的是有机绿色食品

 

你知道吗！韭菜据说也是荤菜呵！

这个好像是佛教徒给规定的，寺院佛教徒不吃腥、荤

腥跟荤不一样

腥是动物，鸡、鱼、肉啥的、、、、、、

荤是植物，佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤

兴蕖好像就是洋葱~~~

这一类稍带刺激味道的就是荤啦~~~

呵！！ 阿弥陀佛！

还因为修道人要心平气和，主清淡不重口味，所以戒吃！

俺们不戒！ 

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  巧手人包的饺子，左边的不算呵，别看，光看右边的~~

 

 

 

【韭菜鸡蛋水饺】

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包饺子

   1.饺子皮平摊在手心，放入适量的馅料

   2.将包裹着馅料的饺子皮对折着窝在手心里，使饺子呈自然弯曲状，前片面积小后片大，用另一手捏住

     两片饺子皮的中间部分，并稍用劲使之粘合

   3.然后从饺子皮的一角开始逐个捏住粘合，让后片的多余的面片自然压折

   4.一半包好后，要再回头捏一遍，免得粘合不住开口，最后用同样的方法包另外的一侧即可

 

 

  饺子包好了，长的俊的是我包的，丑的是虎爹包的~~~~

 

 在看看后面，一样的漂亮~~~  舍不得下锅了都~~~~

 

 

煮饺子

 

      这种韭菜鸡蛋馅的饺子，开锅韭菜断生就可以了，千万不要煮时间长，要不那韭菜的鲜美就差点

煮法：锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖等再次开锅即可关火，这时的饺子皮已变成半透明状

 

  皮薄馅多的大饺子~~~~·

 

 

            配上一碟醋，好吃不过饺子噢~~~

         

 

 

 

 

点击以下图片看~                                     6道美味主食详细做法

 

                

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