老妈去三亚度假了，老哥的旅行社又开了三个门市部，我也要出发了去工作了，热闹的家再次安静了。早上收拾行李的时候，发现自己速度又快了，哈哈，半月的行李五分钟就给解决了，这任何事情一习惯就慢慢变成了麻木，可怕！好了，向机场出发，忙碌依旧在继续！

周末了，给大伙做一道菜。上回在青岛渔博会的时候，游走现场做了几道挪威鳕鱼的菜肴感觉还不错，今天就把这菜做给大家啊！鳕鱼在挪威是最具经济价值的鱼类，安闲的生活在北大西洋的水域。如今在中国，鳕鱼已经是大家熟悉的原料，鲜嫩的肉质、丰富的营养，和三文鱼一样，鳕鱼也是大洋中的健康美味！我们在制作的时候需要注意的是，鳕鱼的肉质相对松散，所以切的时候千万不要过小，而煎、炸、烤是鳕鱼最好的烹饪方法。

还有30小时在家休息的时间，很快要飞北京接受培训，还要到上海给法国“埃斯科非”青年厨师比赛做培训工作。好久没来北京了，可惜的是这次时间很短，不能和大家聚会了，非常抱歉！希望在北京的博友和金粉们工作生活都开心顺利！！！金粉圈2010年的活动和聚会很快会全新的推出，希望大家多参与和支持，现在正在进行的烘焙活动也希望大家多多参与，丰厚的奖品等着大家哟，呵呵！

好久没在家吃上炒年糕了，因为妈妈是宁波人，所以从小就喜欢吃宁波的年糕，那软糯的口感一直伴随着自己长大。以前的年糕对南方人来说是过年的时候才做的美味，而现在只要想吃那是随时动手了，想吃什么样的炒年糕和煮年糕，只要备足了配料什么海鲜类的、肉类的、蔬菜类的，那就是相当的丰富了。温州人最爱吃的是螃蟹炒年糕和腊肉炒年糕，还有就是排骨煮年糕，满大街的点心铺随时都在制作美味的年糕，于是原来过年的年糕现在变成了过日子了！

回家又吃到妈妈做的红烧鱼了，说实话吃了那么多地方的美食，这总觉得只有妈妈做的红烧鱼是最好吃的，毕竟这从小到大是吃妈妈的菜长大。记得每次回家前都会给妈妈电话说什么时候到家，然后妈妈就会说：我们家的猫回来了，该做红烧鱼了，呵呵！于是每次一回家就能吃到最鲜美的红烧鱼，连骨头都一起给消灭了，要不怎么说吃鱼的人聪明呢，哈哈哈，就是缺少点智慧了！

带鱼是游走从小就喜欢的鱼，这种高产量的海洋经济鱼在我国几乎是家喻户晓的，新鲜的带鱼烹调后是肉嫩体肥味道非常鲜美，而且鱼刺也很少，平时用新鲜的带鱼做个红烧、清蒸或者是干炸，都是非常好的选择。不过游走要提醒大家的是：外表颜色变化的带鱼尽量不要去选择，做带鱼的时候不要用黄油去搭配，还有就是皮肤容易过敏的人尽量少吃哟。任何原料都有它的两面性，有鲜美就一定也会有瑕疵，这就需要我们制作时候用调配料和火候去弥补，红烧带鱼就是一个典型的例子，用酱汁提出了带鱼的鲜美，同时把海鱼的腥味给掩盖了。游走今天的这道带鱼菜肴

还是第一次在冬天的时候来苏州，这座江南小城不管是任何季节都是这么的安逸这么美丽，小城故事多姑苏城最为真切！依旧选择在平江路的明堂客栈入住，在这里可以享受老苏州的最后一份感觉，休息的时候可以沿着古老的青石板路漫步，小桥流水人家就是最为真实最为熟悉的苏州，在苏州就是需要安静，静中体会小城的故事！

还记得上次来拙政园的时候是盛夏，荷花开的格外的美丽，酷暑中的园林就是一个清凉的世界。再次走进拙政园，突然发现满园的枫叶绯红似火，给初冬的园林添了一份情趣，亭台楼阁榭轩中那抹红色让古老的拙政园多了一份浪漫，漫步园中

结束了这次在上海和苏州的培训工作了，要回家好好休息几天了，这鬼天气忽冷忽热的让自己感冒了，大睡一觉是无法避免的事情了，要不下月更为忙碌的活动就无法完成了，上帝保佑！

很多金粉给游走留言说要学一点简单的家常菜肴，这事怪游走啊，没有在家常菜肴上多留空间，在这说抱歉了呢。以后只要有时间就多做点简单的家常美味，多增加和大家的交流，也会及时的回答大家留下的问题，要是游走在忙碌着没第一时间回复大家，只要工作已结束一定最快时间的回复大家，只要能帮上大家游走就很开心啊！

好久没做排骨吃了，嘴巴也馋了，这不来上点马蹄笋和排骨一起给焖上，再来上一碗米饭，这一餐饭就算齐了，哈哈！大家一起来吃啊，开饭了！

上海的温度回升了，这人的感觉自然就舒服了，每天工作结束后又开始到处找吃的去了，对游走来说要是离开了美食这日子就感觉缺少了很多东西，没办法喽！这不好久没有来吴江路了，于是坐着地铁再次来到这里，感觉吴江路变得更加的时尚和浪漫了，夜幕下走走逛逛很安逸的感觉，而且美味的餐厅也是越来越多，从头到尾先走上一圈，老规矩先买上几个小杨生煎边走边吃，这滋味还是那么的鲜美！当然了，大好的晚餐可不能只吃这生煎，我们的目光最终定在了一家韩国烤肉的餐厅——香瓮烤肉，我们毕竟是食肉动物，哈哈！

今天游走再次为有“金粉食家”“玩转厨房秀”“生活绿皮书”三个新浪美食圈子和广州市祈和电器有限公司联手举办“美食献大礼”的比赛活动做宣传，游走希望有更多的烘焙爱好者参加到活动中来，交流和提高是美食活动的宗旨，当然了丰盛的奖品也是够诱人的，游走希望

游走要非常感谢这么多朋友对游走的支持，在周六《快乐大本营》播出的同时，很多朋友给游走发信息给游走的博客上留言支持，更要感谢的是很多新的朋友，节目播出之后很多朋友加入了“金粉世家”圈子，和游走成了好友。游走的今天离不开所有“金粉”的支持，感谢“金粉”们，谢谢你们！游走的博客随时愿意为大家服务，只要游走能解答的，一定尽心尽力的来自做！

今天游走做上一道美味献给所有的“金粉”们，希望这美味能给大家带来开心和快乐，也希望大家在忙碌过后好好享受美味享受属于自己的生活！

游走隆重推荐的活动：

为了迎接圣诞节和2010年新年，新浪美食圈“金粉食家”“玩转厨房秀”“生活绿皮书”和广州市祈和电器有限公司联手举办“美食献大礼”的比赛活动，那奖品是相当的丰富，游走希望热爱美食的你不要错

好久没更新了，因为忙碌的工作一直在延伸着，请大家原谅啊！这几天一直在上海参加HFC上海2009的展会，各国的美食美酒汇聚上海，正是学习的好机会。游走在几天的时间中都在欧洲、美洲和亚洲展台间来回，还参观了上海青年厨师比赛。游走会慢慢的和大家分享成果。今天要向大家介绍的是来自意大利的美食和美酒，这个地中海国家本身就是一个浪漫的美食国度，能在国内看到这么多的意大利美食和美酒很是难得，游走希望借自己的博客和大家一起分享亚平宁的美味！

意大利美食对中国人来说其实一点也不陌生——披萨、意大利面更是家喻户晓，这次游走要带大家关注的是来自意大利的火腿和葡萄酒。一种是美味一种是美酒，而这两者结合的滋味更是让人回味无穷，那就跟着游走走进意大利滋味啊！

意大利帕尔玛火腿是世界顶级的火腿，其中的去骨圣达涅火腿更是意大利传统美食的一颗瑰宝，很多美食家对来自帕尔玛地区的火