南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

  焦糖由于添加了鲜奶油，故味道香醇，甜而不腻，而且具有很高的能量。

  将南瓜和焦糖融合在一起，再加入其他面粉、鸡蛋等高营养的食材，做出来的马芬，不仅体现了南瓜的食用价值、更有焦糖的高能量，可想而知它的味道，就是你吃了第一个还会再想吃第二个。

  赶快来看看做法吧！

材料：

A.蛋糕 --- 熟的南瓜泥120克、细砂糖20克、黄油35克、鸡蛋 20克、低筋面粉140克、泡打粉2.5克、盐0.5克、焦糖糖浆10克

B.焦糖糖浆 --- 细砂糖80克、水40克、鲜奶油80克
C.辅料 --- 南瓜子20克、焦糖糖浆10克

做法：

a.焦糖糖浆：

糖和水放入小锅煮开，煮至表面泡沫越来越多，颜色稍稍变黄时改成小火、随时观察至状态浓稠至蜂窝状，颜色开始由金黄变褐色时马上关火，加入热的鲜奶油，搅拌均匀，即成焦糖糖浆，放凉备用。

b.蛋糕：

1.先将黄油融化，将熟南瓜泥趁热加入细砂糖搅拌均匀；

2.再加入融化的黄油到南瓜泥中，搅拌均匀；
3.将鸡蛋，加入到步骤2的混合物中，搅拌均匀；

4.将焦糖糖浆加入，搅拌均匀；

5.低筋面粉、泡打粉提前过筛，和盐一起加入到步骤4的混合物中，拌匀成面糊；

6.将面糊倒入纸杯，8分满即可，撒上南瓜子。烤箱提前预热15分钟，175度，中层，上下火，烤约30分钟至表面金黄；

7.出炉后待马芬冷却，将适量焦糖糖浆浇在马芬表面。

小贴士：

制作焦糖糖浆时，一定要看着，否则煮过头了，就会糊；

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