打造蛋糕里的卡通明星 --- Hello Kitty杏仁蛋糕

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分类: 蛋糕、蛋糕卷、杯子蛋糕、马芬 |
(以下份量可做3个)
材料:黄油150克、细砂糖105克、全蛋液3个、低筋面粉120克、泡打粉2.5克、杏仁粉10克
做法:
1.备料;
2.将室温软化的黄油(标准是:手指按在黄油上,手指抬起后稍微有些留在手指上),放入一个无油无水的容器内,细砂糖分3次加入;
3.用电动打蛋器搅拌,直至搅拌到混合物有些发白;
4.鸡蛋倒入碗里,分3次加入到步骤3的混合物内;并边加入、边搅拌至充分混合(用橡胶刮刀);
5.将低筋面粉和泡打粉的混合物过筛,筛入步骤4的混合物中,并用橡胶刮刀搅拌均匀;
6.将杏仁粉加入到步骤5的混合物中,并搅拌均匀、将拌好的面糊装入到裱花袋内(裱花袋尖头处,剪一个小口子);
7.将面糊挤入模型内,8分满,模型的耳朵等处都要均匀的渗透到,要将模型在操作台上顿一下,排出面糊内的空气;
8.将装了面糊的模型放在铺好油纸的烤盘内;
9.烤箱提前预热15分钟,180度,上下火,中层,烤35分钟即可;烤好的蛋糕等冷却后,再脱模;
10.将冷却并脱模的蛋糕用巧克力点缀眼睛(也可不装饰)。