还记得《欲望都市》里Miranda猛然发现自己还深爱着Steve时做的小蛋糕么？没错！！这就是我们隆重推出的杯子蛋糕，在美国称为cupcake，英国称为fairy cake。随着四个女人流光溢彩故事的热播，曾在姐妹淘生活中频频出现的杯子蛋糕便风靡一时，无论是婚礼现场、生日宴会、还是公司年会，都有它们甜蜜诱人的身影。

  我个人认为，杯子蛋糕如果作为婚礼的蛋糕也是很符合的，就我们中国人的发音：杯子，谐音是：辈子，作为新婚的两个人，一辈子在一起白头到老是很吉利的话。而且，杯子蛋糕可以免去切蛋糕给宾客，最好的是，宾客可以很方便的携带走杯子蛋糕。所以，杯子蛋糕也被叫做口袋蛋糕。

  今天上的这款杯子蛋糕，也是一款甜美与甜蜜齐聚的Cupcake。蛋糕体是全牛奶、鸡蛋、面粉的合体，我还添加了些杏仁粉，这样口感会更加的香。蛋糕表面，我用打发的淡奶油装饰，再加一个我自制的糖霜“爱心饼干”和一些糖珠，很梦幻的甜美。赶快试试吧！

            

材料：

蛋糕体材料：低筋面粉120克、细砂糖100克、泡打粉2.5克、盐2克、无盐黄油40克、牛奶120克、鸡蛋1个、杏仁粉10克

装饰奶油材料：淡奶油100克、细砂糖5克

做法：

1.备料；

2.将室温软化的黄油（用手指按上去，会陷下去即可），与白砂糖倒入一个无油无水的容器内；

3.用电动打蛋器中速打至蓬松状，充分混合；

4.筛入低筋面粉、泡打粉、盐，用橡胶刮刀充分搅拌均匀；

5.将鸡蛋和牛奶倒入一个容器内，用橡胶刮刀搅拌均匀；

6.将鸡蛋和牛奶混合物，分次加入步骤4的混合物中，用橡胶刮刀并搅拌均匀；

7.将杏仁粉加入面糊中，搅拌至面糊无颗粒状；

8.将拌好的面糊装入裱花袋里，裱花袋的尖口处，切一个小口；

9.将面糊挤入耐高温纸模内，八分满；

10.烤箱提前预热，上下火，中层，170度，烤25分钟；取出晾凉；

11.将淡奶油倒入一个无油无水的容器内；

12.加入细砂糖5克；

13.用电动打蛋器，高速打发至淡奶油变浓稠、变硬出现明显的纹路，电动打蛋器上保留的淡奶油呈倒三角形；

14.将打发好的奶油糊装入到裱花袋里；

15.将奶油糊装饰在蛋糕表面，并放上一个自制的糖霜饼干和一些装饰糖珠，即可。