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分类: 食荤 |
上周去了次石家庄,本想着事情顺利的话当天就要回京的。没想到的是事情顺利办完了,我却依然在朋友哪儿住了两天。隔天下午铥先生打电话问:“吃饭了吗?是不是要明天回来呀?”我说:“我们刚包完饺子,韭菜猪肉馅的,特好吃……”。晚上和铥先生通电话,听到我正在厨房炒炸酱铥先生打趣说:“你怎么走哪儿都离不开厨房呀?”被铥先生这么一说才发现,除了睡觉、聊天,我们两个把时间都花在厨房鼓捣吃的上了。之前一直觉得自己只是喜欢下厨做菜算不上是吃货,现在看来我可能是晋级版的吃货:不止爱吃还爱自己下厨鼓捣吃的那种
。

番茄萝卜炖牛腩是铥先生的大爱,这次去朋友家朋友的先生说想吃牛肉,然后我就自告奋勇的提出做一下这个番茄萝卜炖牛腩,结果虽没受到什么口头上的称赞,但一次炖了两斤的牛腩还是被我们一桌四人给吃完了,至少也算是下饭菜了吧。周末回京,铥先生说他也想吃牛肉,想起冰箱还有上次炖完冷冻的牛腩,于是直接烫了些粉丝和菠菜,一顿有菜、有肉、有主食的午餐就快速上桌了。
材料:
牛腩600g,西红柿三个,白萝卜半个,菠菜一把,红薯粉丝150g,干红辣椒两个(不爱吃辣的可不放),大葱,姜片,花椒,大料,料酒,老抽,盐,白糖,醋,辣椒油,花生油。
做法:
1.首先要先炖一锅番茄萝卜炖牛腩,详细做法点击这里。
2.炖牛腩的过程中将红薯粉丝用温水泡上,至粉丝变软后捞出备用。
3-4.菠菜择好洗净后控水备用。
5.另起锅,开一锅水。将泡软后的粉丝烫熟后捞出。
6.将控水后的菠菜放入烫粉丝的锅内烫30秒后捞出。
7.先在碗里盛上一碗番茄牛腩汤,在放上适量的粉丝。
8.再将烫好的菠菜放进碗里。
9.最后再浇上一勺番茄牛腩汤,如果喜欢的话可以放一点醋和辣椒油后食用,风味更佳。
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