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鲜掉眉毛的家常汤羹【鲜虾冬蓉羹】

(2013-08-07 08:54:21)
标签:

美食

汤羹

冬瓜的吃法

家常菜

木可

分类: 汤羹
鲜掉眉毛的家常汤羹【鲜虾冬蓉羹】


夏天家里冬瓜吃的挺多的,冬瓜也确实很不错,有去水肿,降脂,清热解署等功效!

我家最常吃的做法就是煮汤,有时和排骨一起煮,有时就和裙带菜一起煮个素的,也很好吃。

这次换了一个做法,把冬瓜煮软以后打成糊,这种做法更适合不喜欢吃冬瓜,或者家里有老人和孩子的。我为了增加冬蓉的鲜度和营养,加了些鲜虾仁,没想到成品真的是鲜掉眉毛。汤里的姜和蒜和能省哦,有去腥提鲜的作用,一起打成糊后是吃不出姜蒜味的。

最后出锅还撒了些培根碎,也可以省略的,不过培根碎不仅能提鲜,也有装饰的作用。这个冬蓉羹只加了盐调味,味道清爽鲜美,很适合夏天,试试吧!


【鲜虾冬蓉羹】

鲜掉眉毛的家常汤羹【鲜虾冬蓉羹】

1.材料:冬瓜,鲜虾仁,培根,葱姜蒜。(我用的基围虾,可以换成别的虾,
        培根也可以换成其他火腿)
  调料:盐
2.冬瓜去皮去馕,切成小丁。
3.培根切末。

鲜掉眉毛的家常汤羹【鲜虾冬蓉羹】

4.锅内加适量水煮开,加入姜片和蒜头稍煮。
5.加入冬瓜煮至软烂。
6.最后加入虾仁煮至变色后关火。

鲜掉眉毛的家常汤羹【鲜虾冬蓉羹】

7.连汤一起倒入料理机打成糊后重新入锅。(姜蒜也一起打成糊,汤会很鲜)
8.重新煮开后加盐调味,并加入培根和葱花。

鲜掉眉毛的家常汤羹【鲜虾冬蓉羹】


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