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【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心

(2014-05-30 08:46:05)
标签:

烘焙

美食

空心菜

甜品

分类: 面包&果酱
【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心



【小熊红豆面包】——12个呆萌儿童点心


一幅萌图,不仅让人会心一笑,而且从此种下种子,萌出鼻血的可爱小熊点心一个个放在小杯子中,好可爱。


当时只是觉得好看,却没想到去做,不料某天,萌主YUKIFOOD竟把这变成了实物,细看做法,原来很简单的。不就是一大球加两小球么,可是真的有这么简单么?


看似简单的东西往往并不容易,结果再一次中招,我果然是笨手,各种比例失调、歪瓜裂枣。再加上巧克力笔好粗,一下去就蜡笔小新似的~


勉强拎出两个咔嚓,巧手的美女们,你们一定会做得比我好哒,家有宝贝的妈妈们,还不赶快试一下。面团可以用你自己习惯的方子,馅也可以换别的,就这形状,还不够抢眼么?

 





【小熊红豆面包】
【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心

用料(8个):

面团A:高粉120克,低粉30克,酵母2克,细砂糖25克,盐2克,鸡蛋15克,奶粉6克,水80克,黄油15

内馅B:豆沙馅100克,红豆100

表面C:巧克力适量

注:我做了2倍的量





【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心
【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心
【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心
【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心
【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心
【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心

做法:

1、将面团材料A用后油法揉到扩展阶段,室温发酵至2.5倍大。

2、排气滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。

3、面团分成830左右的面团,滚圆;以及161左右的面团;30的面团压薄包住适量红豆和豆沙馅。

4、收口朝下依次排放在铺了硅油纸的烤盘中,放到温度38度左右,具有一定湿度的环境中进行二次发酵,发酵好的面团是原来的23倍大。

5、将发酵好的面团稍稍按扁,再用少许水粘上小圆球当耳朵。

6、烤箱中层,上火140度,下火170度,12分钟即可。

7、取出后冷却后,用巧克力笔画上眼睛和嘴巴即可。





【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心

小贴士:

做耳朵的小圆球不用同时发酵,室温盖上保鲜膜另外摆放在一侧即中,发酵发的面团若有些鼓,可稍稍按扁,再粘上耳朵,这样烤制过程中不大容易掉。





【小熊红豆面包】——附12个呆萌儿童点心

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附12道呆萌儿童美食~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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