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【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕

(2014-05-04 08:19:19)
标签:

美食

烘焙

分类: 花样蛋糕

【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕

 


 【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕


亲手做一个蛋糕给心爱的人,这是很多人的愿望。然而大家都会想,这太难了吧?


有一种零难度的做法可以推荐给大家,会让人不明觉厉、不懂觉美的,哈哈!往下看——


比起奶油裱花蛋糕,慕斯更适合新手做,而且关键是现在这时节,奶油蛋糕基本上就不用想了,裱出再美的花型,一会儿也没了,反倒是慕斯蛋糕,冰冰凉凉的好吃又好做。


相信我只要有冰箱就可以了,至于中间的蛋糕底,你也可以用饼干融化一些黄油来做饼底,比如消化饼干或去了夹心的奥利奥都可以,撵摔加适量融化黄油就OK,这样的话热量会比较高。


虽然玩美食那么久了,可是做大蛋糕真还是第一次,所以这个蛋糕千疮百孔,经不起细看,但对于没有接触过烘焙的外行人来说,这也已经够“唬人”了。


表面的装饰,我用了一些淡奶油,抹面这种事根本搞不定,所以就用勺子划了几道,再放两现做的小熊烧果子,没有这个,就直接放些漂亮的卡通软糖也成呀!

 





【白巧克力慕斯】
【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕

 用料:

蛋糕体A:牛奶80克,吉利丁2片,巧克力60克,淡奶油150克,可可海绵蛋糕2

表面装饰B:淡奶油100克,食用色素2滴、糖7克、烧果子或软糖2个(大家随意)

 


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕
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做法:

1、慕斯模放在烤盘中,中间铺一张烘焙纸防止慕斯液溢出;海绵蛋糕切片备用(要确保海绵蛋糕比慕斯模略小,如果一样大可以将边切掉一点)。

2、牛奶隔水加热到50度左右,加入巧克力搅拌至融化。

3、吉利丁用冷水泡软,将泡软的吉利丁加入到牛奶巧克力液中融化。

4、牛奶巧克力液一旁凉至室温,奶油打到6成发,备用。

5、牛奶巧克力液与淡奶油混合成慕斯液。

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 6、慕斯模中间放一块蛋糕片,倒入一半慕斯液。

7、再放入另一片蛋糕片,倒入剩余慕斯液。

8、放入冰箱冷藏4小时或冷冻30分钟~1小时。

9、脱模后表面用打发到6成的淡奶油涂一遍,用勺子拉出花纹,放上一点小装饰就成。

 


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕

小贴士:

◎天气越热打发淡奶油越困难,比起在打蛋桶底下垫冰水,懒人可以用这样的方法,将不锈钢打蛋桶、打蛋桶在冰箱冷冻半小时,这样更方便也更给力,如果用于裱花,请在房间给空调保证室温足够低。

◎慕斯脱模可以用热毛巾捂或电吹风吹,不可硬挖,高手推荐用电吹风一遍遍吹,直到顺利滑下,如果边缘过湿软,可以再放入冰箱冷藏片刻。

 

【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕














【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕

【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕



惠而浦国粹双对开门大冰箱初体验


选冰箱,要注重耗电量、气候类型、能效等级、制冷剂、容积量、外形尺寸。


作为一个美食爱好者,在空间允许的情况下,我觉得冰箱还是越大越好。我家原有一个西门子双对开冰箱,自从爱好烘焙后,觉得这冰箱也不够使了。有朋友说,冰箱一定不要太大,这样可以强迫自己不堆积垃圾食品,对此,我深表敬佩。但是,臣妾真的做不到呀,做不到!


今年开春,便逢大喜,在贝太厨房申请了惠而浦国粹系列600L大冰箱的试用,竟然被幸运砸中,这可是价值五位数的高大上电器呀!内牛满面!感恩中……


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕
这款冰箱型号BCD-600E2GB,体积大,重达133KG,费了好大力气才搬进来。


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕
拆机“果”照,黑玻璃表面,亮如“照妖镜”呀,绝对一粒麻子也甭想漏了看~


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕
国粹冰箱,应有中国风,之前看到过同系列的一款黑色玻璃暗红色脸谱画表面的,非常之美貌,我收到的这款表面是暗红祥云图,色彩非常和谐,玻璃表面跟镜子似的,家居中绝对是亮色呀。鉴于厨房已呈爆满之势,改装势在必行,所以只好委屈它暂居于此。


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕
实木门把手,非常精致和有品质感,非常特别,手感和视觉都不会显得非常冰冷。


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕

LED显示动态显示冰箱运行状况,另外噪音几乎可以忽略不计,使用过程中几乎听不到噪音,即使在夜里,也听不到压缩机工作的明显声音。


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕
容积非常可观,从此妈妈再也不用担心我没地方冰烘焙材料了哈~

【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕
容积600L,其中冷藏室384L,冷冻室196L2星级室20L。另外这款冰箱还是国家1级能耗产品,每24小时耗电1.25度,节能效果非常棒。


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕

最大亮点在于其独特的第六感自动温控独有的第六感内外温度感知、自动温度调控技术,利用分布各处的感温探头感知各个温区的温度,及时快速调整压缩机运行模式,确保食物储存在最佳温度中,既最大限度对对食物保鲜又经济实惠。

双蒸发器技术也是亮点,这能够确保空气在冷藏、冷冻室内的独立循环,保证不同间室的食物蔬果之间不串味,只要稍加注意,冰箱就不会再发出怪味了。

 


【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕

这是控湿保鲜抽屉,可根据实际需要,可以调节控湿保鲜抽屉上的调节杆,改变抽屉内部空气的湿度,调节杆从左到右滑动,湿度越来越大,蔬果更保鲜。



【白巧克力慕斯】——不明觉厉的新手蛋糕
此款冰箱360度立体送风设计,从中间向两侧环绕送风,完全包裹食物,箱内各方位都可以实现快速均匀制冷,精控恒温,无霜保鲜,两者兼得。免去除霜烦恼,果蔬愈显水润清新,这新鲜的style绝对停不下来。







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