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【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理

(2011-10-31 06:32:01)
标签:

美食

鸡蛋

沙拉

分类: 中菜荤食

【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理

 

简单却能赢得满堂彩的情趣鸡蛋料理

——【鸡蛋海盗船】

 

在主妇的心目中,鸡蛋是一个最不可或缺的食材,即使是厨艺白痴也至少能用鸡蛋做个炒鸡蛋来救场。


而在进阶级的主妇手里,鸡蛋更能变化出无数种变化,初级的炖鸡蛋、和各式蔬菜炒制,到中高级的烘焙,鸡蛋的神奇之处言表不尽。


关键是还那么适合大众口味,除了极少数人不爱吃或有过敏症状,大部分人还是百吃不厌的。


有一个国外的朋友说,她认为鸡蛋最美味的吃法,是将鸡蛋煮熟后,切成小块儿,沾一点点沙拉酱,慢慢的往嘴里送,这味道跟整个儿把鸡蛋塞进嘴里简直有着天壤之别。前者甘甜而有回味,后者粗而干巴。


我虽未曾吃过,却能理解这说法。一来原本就是细嚼慢咽吃东西更能吃出食物本真的鲜美滋味;二来加入沙拉酱后,可使鸡蛋尤其是蛋黄甘滑而细腻,并且更入味。


不过食物除了吃还可以赋予它一些情趣,不仅做的人更有乐趣,而吃的人也会在赏心悦目之余胃口大开。


记忆中也有别的博友做过鸡蛋沙拉,是将蛋黄和沙拉酱混合后用裱花嘴挤出漂亮的花型,自然也很美貌,大家也可选此法。


我无此“作战工具”,就干脆将蛋黄随意堆在蛋白上,再点缀上青椒片,看起来一样很有情趣。为了更有意境,还特地跑到超市里买了瓶蓝色的品牌运动饮料,增加了不少亮色诶。


小小的“加勒比海盗船”出发啦,哈哈!



 


 【鸡蛋海盗船】

【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理

PS

味道很赞,香滑、酸甜、细腻,绝不干巴。

做法简单两步:

只有煮和拌两步而已,是一道小朋友也可以轻松做的漂亮鸡蛋料理哦。

 

 

 

【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理

材料:

鸡蛋3个、青椒或其它彩色蔬果少许

调味:

香甜型沙拉酱或蛋黄酱1汤勺、白醋或柠檬汁1茶勺、黑胡椒粉少许

 




【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理
【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理
【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理

 做法:

1、鸡蛋洗净,入锅煮熟,煮时水要没过鸡蛋,烧开后继续大火8分钟左右,关火后再焖几分钟,宜煮得熟一点;

2、鸡蛋在冷水中浸一下,剥壳,再切成横向对切;

3、掏出蛋黄,在蛋黄中倒入1汤勺沙拉酱、1茶勺白醋、少许黑胡椒粉,捣碎搅匀;

4、将处理好的蛋黄用小勺子再放到蛋白中去;

5、青椒切成三角形状,在锅中氽烫一下;

6、将青椒插到鸡蛋沙拉上去,是不是很有型的一条小小海盗船就出现了呢?

 


 




【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理

 TIPS

◎首先交待那蓝色的液体,是佳得乐一种运动饮料,特地跑超市里买来的,多了这一抹颜色,果然很出彩。

◎青椒可以换成其它有颜色的漂亮蔬果,最好颜色漂亮又比较撑得起来的,如果不能生吃就用开水氽烫一下。

◎在氽烫蔬菜时,若要色彩漂亮,时间不宜过久,在水中可放少许食用油和盐,这样氽烫的蔬菜特别鲜亮。

◎沙拉酱热量有点高,不要多放,三个蛋黄一汤勺足够了,如果觉得味道淡,可适量增加白醋的份量。

◎有兴趣的话可以自己来做沙拉酱,做法:先把两个鸡蛋黄放在一个大一点、高一点的盆子里,因为搅拌时会迸溅。然后把糖放进去,先放糖是不会失败的。然后一直打,顺着同一个方向用打蛋器转圈(如果没有打蛋器就用一把不少于8根筷子打,时间要长),直到鸡蛋黄都发白了。这个时间可以放橄榄油(色拉油也可以)了,放油时要慢,一点一点放,放一小勺,就打一会儿,再放一小勺,再打会儿,差不多3~5小勺这样,感觉色拉酱有点硬了,就放白醋,再用力搅拌三分钟。然后放盐,再搅拌一分钟,再放3小勺柠檬汁,这样再打十分钟即可。如觉得需要硬点可加油,如需要稀软一点就兑白醋,继续再打十分钟即成。

◎最后,告诉大家一个懒人沙拉酱的做法,酸奶加白糖,口味也不差,直接倒在切好的蔬果上,均匀搅拌,也是减肥晚餐的经济便捷之路。




 


【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理


【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理


【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理



【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理

【鸡蛋海盗船】——情趣鸡蛋料理

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蛋蛋们............................................................................

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