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【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…

(2014-05-30 07:46:19)
标签:

美食

试用

烘焙

分类: 面包&果酱

【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…

 

 

 

【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二

 

德蒙柯烤箱可能不算是最具知名度的烤箱,尽管如此,从小慢姐和NICOLE等圈内高手的使用体验来看,这个品牌的烤箱是非常好用的。一直想有机会试试,正好心想事成了!

 

如今,烤箱等烘焙器材工具的推广方式早已不是传统意义上的媒体广告,更倾向于用户体验传播的途径,其面虽不如传统媒体这么广,定向到达率却是非常高的。喜爱烘焙的朋友必然关注擅长烘焙的人,而博客可能是最好的个人宣传平台。对于当初坚持写博突然心生庆幸,才能有机会试会这些最新最好的产品。

 

 


【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…
此次的电脑版烤箱拿到手的时候便无比惊喜,可以看出这是一款精心、用心打造的产品,无论外观还是内在,几乎都找不到暇疵。这不是一款因为急于推出而未曾完善的产品。

 

如前一篇的初体验中所展现的一样,从外观的细节处理、电脑触摸屏的灵敏性,到温度的精准性,以及操作的便利性,无一不体现了研发者的负责和用心。

 


 

【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…

 本篇,我做了一个小面包,发酵和后期上色都能体现了温度的精准性。

 

发酵温度机器预设为40度,实测同样是40度,这个温度接近二发的理想温度,所以二发45分钟左右,观察面团达到非常好的状态。大多数国产烤箱的发酵温度都是偏高的,此款电脑版烤箱的表现非常给力。

 

还有这款烤箱的烤盘是绝对不沾的,所以无论做面包还是饼干都无需垫硅油纸了。

 

 

 

 

 

 

 

 【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…

【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…


【乌龟面包】

很逼真的小乌龟面包,大朋友小朋友都喜欢,外层是酥脆的菠萝皮,内里是柔软的小面团,萌蠢萌蠢的,其实做起来也不算难。


用料(3个):

面团:任意甜面包面团270克

菠萝皮:黄油30克、低粉100克,砂糖40克,酵母1克,鸡蛋20克,牛奶20克

巧克力笔:适量

PS:面团不是分成三份吗?怎么后期只有2个了呢?本来放三个是没问题,因为担心发酵后会粘连影响拍照的美观度,所以临时决定只放两个,剩下的面团还做了好几个,另起“炉灶”。

 

 

 

【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…
【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…
【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…
【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…

作法:

1、菠萝皮做法:将软化黄油和砂糖完全搅打均匀,黄油变白为止;分次加入鸡蛋液至完全吸收;将低粉和发酵粉过滤后加入到碗中,与黄油搅打到篷松状;一点点加入牛奶,慢慢收紧面团。将面团放入袋中,放入冰箱冷藏30分钟以上。

 

 

【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…
【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…
【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…
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【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…

 2、将除黄油外的材料和成具有一定延展性的面团,加入黄油揉到扩展阶段,盖上保鲜膜室温发酵约40分钟至2.5倍大。

3、取270克面团,将面团分成3个,每个90克,再从每一个中分为10克小面团3个;头部和尾巴的部分部搓成头部略大,尾部渐渐变细的15CM长的棒状,两个手和脚的小面团也各搓成14CM长的棒状,然后用它们在案板上摆出汉字“水”的形状。

4、将剩下的面团甲壳60克搓圆,然后盖上湿布静置5分钟,静置等候的时候,将菠萝皮面团也分为3个,搓圆;将甲壳的部分搓圆,用菠萝皮面团将其包住;包好后在表面滚上砂糖,用刀子在表面划出格子。

5、将甲壳协调地放在手脚和头上之后,进行二次发酵(烤箱启动发酵功能,内置一碗温水)关上烤箱门,45分钟。

6、发酵结束后,将面团放入预热好到170度的烤箱,中层,上下火,烤14分钟,冷却后用巧克力笔画出嘴巴和眼睛。

 

 

 


【乌龟面包】——德蒙柯DMK-40RCLFD电脑版烤箱试用体验二…
小贴士:

这里的面团你可以选用任何喜欢的甜面包面团,但含水量要适中。



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