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【小鸡烧果子】——小萌物原来这么简单

(2014-05-06 08:28:38)
标签:

美食

烘焙

分类: 饼干塔派

【小鸡烧果子】——小萌物原来这么简单

 


【小鸡烧果子】——小萌物原来这么简单


早先不知道在谁的博客里看到过这个小鸡烧果子,简直萌出我的鼻血了。但彼时我尚未玩烘焙,所以也没看做法,只觉无比羡慕,但咱看看也就算了。


再次看到这个烧果子,是在自由姐的博客里,这位大神08年做的(链接→→小鸡烧果子,就是辣么可爱,图片拍得也好,绝对引领了烘焙潮流呀。


现在咱不是也会点简单烘焙了么,一看材料,现成全有!一看做法,也不难呀!果断动手,才不管已经深夜11点多了呢。


经验是,这个做法真的不难,但是要做得漂亮,却很难。右上角第一个皮子压得太薄了,以至跟整容失败似的,矮油,估计小鸡她妈看了,连S 的心都有了。


没有任何美术功底的笨手,果然做不出美貌的小点心,但是点上巧克力后,就略有一些神韵了,大家且看且吐槽吧!

 




【小鸡烧果子】
【小鸡烧果子】——小萌物原来这么简单

用料(参考量8个):

炼乳99克、蛋黄12克,低粉99克,泡打粉2克,豆沙馅240

 


【小鸡烧果子】——小萌物原来这么简单
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做法:

1、将蛋黄和炼乳拌匀。

2、加入过筛后的低筋面粉、泡打粉,拌至粉类消失即可。

3、放入冰箱冷藏松弛30分钟;取出切割为25一个的小面团,搓圆了撒一点手粉防粘。豆沙馅取30一个,同样搓圆,备用。

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4、用手把面团压扁,包入豆沙馅,收口捏紧。

5、包好后,把面团搓成葫芦形,略小的一部分作为小鸡的头,捏出一个尖嘴。

6、放入预热好的烤箱中层进行烘焙,170度,上下火,20分钟。

7、放凉后,融化一些黑巧克力,画上眼睛、翅膀部位,一只萌鸡就完成啦。



【小鸡烧果子】——小萌物原来这么简单

小贴士:

◎此配方面团非常粘手,全程需要使用手粉,另外,冷藏步骤不可少,否则非常不易操作。

◎原方豆沙馅最多用到40克,个人感觉包30克成品也挺大,所以2540克之间都可以的。

◎面团最好不要擀得太薄,否则既不美观(豆沙的颜色会显出来),也不易整形;取馅后如果手上有豆沙,需要及时擦掉,以免在表皮上留下痕迹。




【小鸡烧果子】——小萌物原来这么简单



【小鸡烧果子】——小萌物原来这么简单
这是网上找到的图,存照,找差距~~~






小面包们。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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