咱们中华民族喜欢红色，不仅在节日庆贺等场合用红色，在婚俗礼乐等场合用红色，红色还有驱邪逐疫的功能。象征一种富贵与吉祥。

    红色也是中国人心目中最完美的色彩，中国美好的女子称为红颜，美好的事物都爱用红色来代称。

    这些民族心理成了定势，发展到今天，我们的国旗也是红色的，在国际舞台上，红色更成为中华民族的代表。

     最近老遇到不顺心的事，做什么都觉的没劲。 今天俺做菜也来红色的，用一团糟烧出的红红火火。增加一些喜庆的色彩。 让红色给自己和家人带来吉祥、热情、勤奋和能量。

   红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，经人们“废物利用”做成食品添加物。  香味浓郁、色泽鲜红，是闽菜特有的佐料。质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。

   红糟具有降血脂效果，能抑制低密度胆固醇，提升高密度胆固醇，降低血脂，进而降低动脉硬化阻塞的机率.

                     ----- 两道酒香浓郁的佳肴---

糟卤鸡刺根

材料：鸡刺根8支，红糟一小汤匙。

调料：食用油、生姜、糖、盐、生抽。

做法：1、油锅烧至八分热，用姜呛锅，再加入糟炸片刻、将洗净的鸡刺根倒入翻炒。

      2、根据自己口味加入糖、盐、生抽炒匀。

      3、加入清水没过刺根，中火煮烂（可用快子插透即可）后大火收汁上色即可。

红糟炒笋

材料：鲜笋1斤，红糟半小汤匙。

调料：食用油、葱、糖、盐。

做法：1、油锅烧至八分热，用葱呛锅，再加入糟炸片刻、将洗净切片的笋倒入翻炒。

      2、根据自己口味加入糖、盐。

      3、加少许水闷几分钟入味即可。

十五道简约私房菜(请点击图片,详见做法)