糯米实在是种可爱的食材，

     能千变万化做出各种美食。

     在南方，无论是过年过节，

     还是小吃点心,总能看到它的身影。

     有它相伴的食物,在口味和视觉上，

     总能给人温暖清新的美感。   

   晶莹剔透的糯米中，

    包裹着鲜香的肉馅。

    当你咬上一口，细细品尝。

    顿觉满口流香，回味无穷。

    用糯米为肉丸披上华丽的外衣，

    珍珠丸子变的如此精致美丽。

    看到她谁能不动心？

   糯米的营养价值：

    糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。

   饮食禁忌：由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等，应该少食。

  珍珠丸子

    材料：糯米100克 猪肉馅200克 香菇5朵、洋葱小半个 虾米20克

    调料：姜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、水。
    做法：
    1、糯米洗净，用清水浸泡（至少4小时），沥干水分备用。
    2、干香菇泡发洗净与洋葱虾米一起切碎。

    3、肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油和少许清水，顺一个方向拌均匀。 
    4、取一小份肉馅捏成肉丸，在糯米中滚一下，使之表面沾满糯米。   

    5、将做好的糯米丸子码在盘子里(可铺上菜叶以免粻粘），上锅蒸15分钟即可。


 

十五道简约私房菜(请点击图片,详见做法)