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一年到头忙碌的人，突然修了几天年假，感觉真是无比逍遥啊，过得都不知道是星期几了。翻翻日历才发现，原来明天又是周末啦，小伙伴们准备去哪里玩儿啊。眼看着年假过半，我打算启程去厦门，一个一直想去的城市，吃吃逛逛。
走之前再上个菜，送给周末不出门的小伙伴，其实对于吃货来说，即便宅在家，也可以折腾出许多花样来。虽然我们的主旋律永远离不开吃，但可以吃得开心，吃得快乐，吃得精彩，也是人生一大快事啊
我个人对鸡翅并没有多么热爱，但据我的观察，我身边的朋友们，十个中有八个都喜欢鸡翅，每次聚餐，不论是家宴还是在餐厅，只要餐桌上有鸡翅，不管神马做法，都是最快被消灭的。而且不管大饭店还是街头小吃铺，貌似都不会少了鸡翅这盘菜。
投其所好才是下厨的最大乐趣，为了让身边的各种吃货们满足，我研究了多种鸡翅的做法，神马煎炸炖烤、神马红烧、香辣、蜜汁…想吃神马有神马，还可以量身定制哦，亲 今儿这款香辣孜然烤翅也是出镜率比较高的，不得不说，烧烤风味永远是大众的主旋律。
腌制的时候使用了孜然粉和辣椒粉，最后烤的时候又撒了一层孜然粒和辣椒粒，看似区别不大，但味道却大不同。这样做口感更富有层次，滋味也更加浓郁，而且注意，孜然粒和辣椒粒不要放太早，以免烤糊。
材料：
主料：鸡翅中4个
配料：柠檬1/4个、姜1小块、蒜2瓣
调料：五香粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、孜然粒少许、辣椒粉1/2茶匙、辣椒粒少许、盐少许、糖少许、料酒2茶匙
准备：
把鸡翅洗净、正反面各划3刀、擦干水份备用，姜切粗条，蒜切片；
做法：
1. 在鸡翅中放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、柠檬汁，混合均匀；
2. 加入姜和蒜片，揉匀后冷藏腌制2个小时；
3. 烤箱230度预热，将腌制好的鸡翅码放在烤架上；
4. 预热结束后，将鸡翅放入烤箱中层，时间设置为16分钟；
5. 烤好后取出，刷一层油，撒上孜然粒和辣椒粒；
6. 再次送入烤箱，继续烤5分钟即可。
心得分享：
1. 鸡翅腌制之前划上倒扣，可以使腌制更加入味；
2. 如果时间充足，或者鸡翅量大，可以提前一晚腌制，味道更好；
3. 腌料中加了柠檬汁，不仅可以去腥，还可以使鸡翅烤熟后味道更鲜美；
4. 烤网下面最好铺有锡纸，以免鸡翅在烘烤过程中滴落汤汁，经加热会碳化，不易清洗。
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