每个清晨，睁开眼睛的那一刻，你最希望看到什么 我想，每个人都会有不同的答案，即使是同一个人，不同的时期、不同的心情，也会有不同的期待吧…

    小时候不喜欢上幼儿园，每天醒来最希望看到糟糕的天气，那样妈妈就可以送我去奶奶家。上学的时候，功课繁重，每天很早就要起床，那时候，最期待睁眼后有一顿香喷喷的能量早餐。如今，睁开眼睛的那一刻期待什么呢，好像很多很多…

    人长大了，对生活的期望就不再那样单纯，时而会奢望回到从前，无忧无虑的儿童时代，但时光终究要飞逝，远去的，就不会再回来… 既然无法停止生活的脚步，那就改变自己吧，给自己的心情放个假，重回那个简单的年代，重拾那些简单的梦想。

    于是，清晨不再胡思乱想，在睁开眼睛的那一刻，只单纯地期待一顿能为我带来温暖与能量的阳光早餐。梦想有了，可坐在床上当“嘻嘻公主”的日子就不敢再奢望了，阳光般的早餐，是需要自己动手的

    这款海苔鸡肉蛋卷，是前不久做的宝贝早餐系列之一，如今看着图片，真的有种暖暖的感觉，仿佛周身洒满阳光... 大概，做它的时候，就做出了心中的期待。我想，如果巧手的妈妈们，每天都用一份简单的阳光早餐将宝贝唤醒，那这个小孩子，一定会成长得单纯而幸福…

海苔鸡肉蛋卷

材料：

主料：鸡胸肉1块、胡萝卜1/2根、鸡蛋2个

配料：即食海苔1包

调料：生抽1大勺

做法：

1. 鸡胸肉切大块，放入搅拌机；

2. 胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机；

3. 搅成细腻的馅料，加入生抽；

4. 搅拌均匀待用；

5. 鸡蛋搅打成均匀蛋液；

6. 平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热；

7. 带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固；

8. 取出蛋饼，铺上一层海苔；

9. 用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷；

10. 蒸锅添少许水，大火烧开；

11. 将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右；

12. 取出蛋卷，晾凉切段即可。

心得分享：

1. 馅料搅拌得越细腻越好，便于后面的操作；

2. 如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整；

3. 蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可；

4. 蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。

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