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    这国庆的黄金周刚刚过去，这两天一定有不少小伙伴捶胸顿足吧，为啥？假期没管住自己的嘴呗，好吃的吃太多，挡不住发福的节奏，以至于减肥运动再一次摇旗呐喊了 不吃，吃素？貌似都不是好办法，节日里吃得太好，嘴刁了，突然降低伙食标准，五脏六腑都不答应啊，别急，那咱们换一种方式。

    既然不舍得委屈自己，那不妨研究研究怎么吃得巧、吃得精，让那些吃出来的肥肉，再给它吃回去。不需要减量，只需要注意种类的选择和搭配，少吃油腻厚重的食物，可吃些低脂肪、低能量的食物，而且在烹制的时候注意色香味俱全，保质保量，在摄取营养的同时享受到生活的乐趣，才会让我们对吃进去的东西更有满足感，断了乱吃乱塞的念头。

    在肉类里面，我首先推荐海鲜，它们大部分都属于高蛋白、低脂肪的食物，不会为我们的身体增加负担。扇贝就是很适合减肥的食物之一，也是我很喜欢的一种海洋贝类，它富含天然的锌、钙、铁，常吃还可以促进脑细胞发育，活化脑细胞。

    扇贝最常见的吃法就是搭配蒜蓉粉丝来蒸，相信大家都吃过吧。这样的做法，不仅扇贝鲜美，垫在扇贝下面的粉丝更是我的大爱。在制作的过程中，粉丝吸足了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸、剁椒的辣，可谓五味俱全，相当过瘾

    按照我的习惯，我会先品尝扇贝，肉质肥美而富有有弹性，汁水鲜香饱满，慢慢咀嚼，慢慢下咽，那感觉意犹未尽的时候，再来一大口粉丝，让各种美妙滋味在口中绵延，在舌尖缠绕，实在太满足了

材料：

主料：扇贝适量

配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量

调料：蒸鱼豉油适量、剁椒少许

准备：

粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；

做法：

1. 锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；

2. 将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

3. 沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；

4. 把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

5. 蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

6. 用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。

心得分享：

1. 蒜蓉先煸香再用，可以使香味更好地挥发出来；

2. 蒸制的时候放些姜丝提味，不喜欢吃也可以去掉；

3. 扇贝很容易熟，不需要蒸太久；

4. 剁椒的量只需少许就可以，不习惯吃辣可以省略。

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