记得N年前在一个酒店里吃过一样菜,满盘子黑了吧唧的东西,服务员说是凉拌鱼皮.啊?????鱼皮还能吃?还伴着吃??简直……太…….不可思议了!咧着嘴尝了一小口,味道还不错没有我想象中的那种鱼腥味,酸甜适中,很有嚼头!我喜欢!!!!

超市中的鱼皮都标价很高的,接近10块钱一斤呢,这鱼皮是否很有营养价值??据AMMA了解,鱼皮中含有大量的胶原蛋白可是女士们的美容佳品啊,这看似非常另类的鱼皮可是个上等的好菜!

原材料：鱼皮、香菜、盐、糖、花椒油、香油、味精、米醋。

做法：

1.       鱼皮洗净,切成5公分长的细丝.

2.       香菜切小段备用.

3.       鱼皮焯水40秒后捞出,在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来,沥干水分盛出备用.

4.       放入适量盐,白砂糖,香油,花椒油,米醋,香菜调拌均匀即可食用.

——————————————————————AMMA私房菜——————————————————————

   
  海米拌菠菜       糖醋焖藕        清拌豆腐      尖椒瓜丝金针菇

   
  凉拌双丝        凉拌银耳        麻汁豆角          蒜泥茄条

   
    虾蓉苋菜        拌空心菜       豆豉菜丝     麻汁蒜泥茄子

   
    凉拌苦瓜       凉拌水晶丝       凉拌冻粉        木耳拌瓜丝