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黄豆焖鸡翅(12道经典美味鸡)

(2009-02-13 08:17:22)
标签:

鸡翅

黄豆

美味

依依

美食

黄豆焖鸡翅(12道经典美味鸡)

   鸡翅是最受我家钧钧欢迎的肉类之一,如果你问他吃什么菜,他的第一选择

肯定是鸡翅,所以,鸡翅会经常出现在我家的餐桌上。鸡翅的煮法多种多样,焖、

煮、炸、烤,不管怎么煮都非常好吃!

     这次我做的是黄豆焖鸡翅,炒过的黄豆加上胡萝卜一起焖鸡翅,很香。家里

的黄豆很多,都是朋友从农村老家带来的,是无公害产品。最近,经常用它来磨

豆浆,煲汤。黄豆很有益,多吃有好处!

    

*************************************************************************

黄豆焖鸡翅:

材料:黄豆半碗,鸡翅400克,胡萝卜1小段。

配料:姜片4片、五香粉半个汤匙,生抽1个汤匙,盐少量,白糖少量,料酒半个汤匙

做法与步骤图:

黄豆焖鸡翅(12道经典美味鸡)

1:鸡中翅洗干净后,每个斩成2块,沥干水分;

2:半碗黄豆,先不要洗,炒过再洗;

3:鸡翅沥干水分后,加入五香粉、盐(只要一点点)、生抽、白糖、料酒腌制15~20分钟;

4:冷锅放黄豆(不放油的),小火慢炒,炒至黄豆外壳有裂痕,闻到香味就可以啦。

黄豆焖鸡翅(12道经典美味鸡)

5:炒过的黄豆用清水泡洗干净;

6:热油锅,用姜片擦锅,放鸡翅进去两面稍为煎黄;

7:放进胡萝卜块一起翻炒均匀;

8:捞起黄豆放进锅里,一起翻炒几下;

黄豆焖鸡翅(12道经典美味鸡)

9:加入腌鸡翅的调料,加水,水刚好泡过材料就行,大火煮开后,转中小火焖20分钟;

10、试味,不够味的可以加点盐就可以装碟啦!

依依经验分享:

1、    黄豆你如果不炒也可以的,我个人认为炒过的黄豆会增加香味,而且更容易焖软绵;

2、  如果不用鸡翅,用鸡块也很好吃的;

3、  炒过的黄豆,用水一泡,黄豆的外壳就会松开,如果你不喜欢

的话,可以用菜筛装着黄豆,放在装满水的盆子上面,用手搅拌黄豆,

就很容易把外壳去掉。我就没有刻意去掉外壳,因为好像也不影响口感;

4、五香粉可用可不用,这只要看你平时的习惯。用的话肯定会更香咯。

 更多鸡的不同做法请点击文字:

 

        花生焖鸡脚                      果香鸡翅                       富士烩鸡腿扒黄豆焖鸡翅(12道经典美味鸡)   黄豆焖鸡翅(12道经典美味鸡)  黄豆焖鸡翅(12道经典美味鸡) 

      

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