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快手小炒(10)……千张莴笋丝

(2009-04-21 00:08:22)
标签:

三石美食

快手

小炒

千张

莴笋

美食

分类: 热素·凉菜

快手小炒(10)……千张莴笋丝

 

千张,即豆皮,营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用,比如千张肉丝、千张红烧肉、凉拌千张丝等。

今天和千张搭配的是莴笋。这个菜制作简单,口感上佳,是春季里去火降燥,增进食欲的首选菜品之一。

 

快手小炒(10)……千张莴笋丝

 

材料:千张2张、莴笋1根、红椒1个、小葱1根。

调料:盐、老抽适量。

做法:

1.千张切丝,莴笋去皮切丝,红椒切丝,小葱切成小圈。

2.锅内入油,爆香红椒丝,先倒入千张丝翻炒2分钟,再放入莴笋丝,调入盐,生抽翻炒莴笋断生。

3.出锅前撒入小葱即可。

三石小提示:

莴笋要快炒,炒时间久了太软,口感欠佳。

 

快手小炒(10)……千张莴笋丝

 

快手小炒(10)……千张莴笋丝

   

 

 

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