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快手小炒(9)……酸甜土豆丝

(2009-04-10 00:12:53)
标签:

三石美食

快手小炒

酸甜土豆丝

美食

分类: 热素·凉菜

快手小炒(9)……酸甜土豆丝

 

土豆:学名马铃薯,是再常见不过的蔬菜了,老少皆宜。土豆可炒、可熘、可炖、可炝,怎么做都很好吃。

 

快手小炒(10)……酸甜土豆丝

 

材料:土豆2个、西红柿1个、蒜适量。

调料:盐、生抽、糖适量。

做法:

1.土豆洗净去皮切丝,西红柿切小块,蒜稍微拍碎。

2.锅内热油,倒入西红柿炒成西红柿酱状,再加入土豆丝和蒜翻炒至断生,调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。

三石小提示:

1.烹饪时我用西红柿代替了醋,酸酸的,口感非常好。

2.凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。

3.土豆切开后放入水中可以避免氧化变黑,但不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

 

快手小炒(9)……酸甜土豆丝

 

快手小炒(9)……酸甜土豆丝

 

 

 

新鲜时令热素菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

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