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节日宴客不可或缺的金牌菜式—— 尖椒滑牛柳

(2010-01-06 16:12:16)
标签:

美食

饮食

尖椒牛柳

线线

分类: 节日美食

节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳
 

 

从元旦前一两个星期至今,都没顾上打理俺的菜园子,长草了哈~~节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳

 

很想念老朋友们,在这里璐稔跟大家问好了!祝大家节日开心、阖家幸福安康,另外更要吃好喝好,营养跟上了才能身体好不是?

 

等待俺的水印的朋友见谅哈,因为就在不久前的一天早上,俺家滴电脑,在被俺再次上传近百张美食图片后,彻底崩溃鸟儿~~一开机,电脑便进入无限期扫描……

 

电脑以前也不是没出过问题,问题的关键是——俺平时用于作图的修图软件,连带所有的作图工具和以及上千张素材图片一并消失鸟er,俺再次欲哭无泪,呜呜呜……

 

在被俺家男人吼过“你也换只羊薅毛啊!”(因为俺平时习惯性的把海量的图片都存在D盘里,上万张吧,造成D盘严重拥堵,直至彻底崩盘,而E盘、F盘空空如也),俺一向是”知错就改“的好同志,以后再也不逮着一只羊可劲儿的薅毛了,立马把俺的美食图片倒腾到E盘和F盘。

 

对于那些丢失的软件和图片素材正在慢慢找回中……随后会一一满足大家的要求,亲们耐心等待。

 

今天这道“尖椒牛柳”作为节日家宴不可或缺的金盘菜式推荐给大家,希望喜欢:)

 

我用的是我们本地产的“线线辣子”,非常的辣,当然口感也是一流。线线辣椒盛产于关中地区的渭河平原,在渭河水的滋养下,营养丰富,少了四川朝天椒的辛辣,比普通的辣椒多了些浑厚的香味。由于形状细长,因此被当地人称之为“线线辣椒”。线线辣椒中含有一种叫“Capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙的分泌,从而加速新陈代谢,以达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥的作用。除此之外,线线辣椒富含多种微量元素和人体必须的十几种氨基酸。

 

想炒出又滑又嫩的牛肉,还可以参看这个——

老牛肉一样可以炒出滑嫩弹Q的口感 (点击文字进入)

 

节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳

 

 

 

【主料】牛肉、线线辣子

【配料】葱、姜、蒜

【调料】蚝油、盐、食用油、味精

1、先将牛肉切条,加入两勺食用油(这样渗入牛肉纤维中的油份受热会膨胀,切断纤维,肉就又滑又嫩了),再撒入葱花和姜丝,腌制20分钟备用。

2、辣椒洗净切猫儿状。

 

节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳

 

二、锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳快速划炒,加入适量蚝油,待牛柳8成熟时,盛出。

节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳

 

三、锅洗净,再次烧热入油,将剩余的葱姜蒜爆香,接着放入线线辣子煸炒2分钟,倒入之前炒好的牛柳快速翻炒,勾少许盐、味精后装盘。时间不能长,辣椒断生即可出锅。

 

节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳

 

 

四、出锅前,勾一点薄芡,口感会更加爽滑。

节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳

拉个近景~~牛柳是不是相当嫩滑的感觉?有木有

节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳

 

节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳

色泽漂亮,辣椒脆爽,牛肉滑嫩弹牙,下饭绝佳!节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳


节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳

 

节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳

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圣诞之夜——大唐不夜城

 

 

看看最下面站着的小人,你就知道这颗圣诞树有多高了吧!


节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳  


 

节日宴客不可或缺的金牌菜式—— <wbr>尖椒滑牛柳




请移步这里,可以分享好多节日美食哦

 

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牛年还有一个月就要过去了,今天这道菜算是“拽住牛的尾巴”,再饱一次口福,即将到来的是“虎虎生威、不入虎穴,焉得虎子”的虎年,莫说吃老虎肉,就是那老虎屁股也不是咱小老百姓能随便摸得滴,璐稔在这里还是一如既往 祝福大家身体健康万事顺意!虎年吉祥!

感谢分享:)




 

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