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甜蜜心经慧心荷韵母亲节爱心汤水“五红”补血养颜汤 |


【原材料】:红芸豆、红小豆、红枣、红皮花生米、红糖。

【汤的煮制过程】:
1.红小豆和红芸豆用清水洗净,前一天晚上用温水浸泡2个小时。
2.沥去水分,将红芸豆和红小豆放在一个保鲜袋中,放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
3.砂锅里放入适量的清水。
4.冻过一夜的红芸豆和红小豆放入砂锅里。
5.盖好锅盖,开大火煮制约20分钟左右。
6.至锅里的水开翻滚,加入1小碗冷清水。

7.再盖好锅盖,开大火煮制约20分钟左右。
8.重复6、7两个步骤,反复加水3~4次,直到锅里的豆子煮熟变软。
9.红枣和红皮花生米用清水洗净。
10.洗净的红枣和红皮花生米放入锅里。
11.开大火继续煮制约20分钟左右。
12.至花生米和红枣软熟,即可关火。

【慧心经验与心得】:
1.红芸豆和红小豆提前浸泡两个小时,为的是让豆子充分吸足水分而膨胀。
2.泡好的豆子放入冰箱冷冻一夜,有利于煮制过程豆子的快速成熟。——这个过程是“冷冻缩”法。
3.煮豆子时重复“水烧开—加冷水—水烧开—加冷水”的动作,一是为了豆子快速成熟,二是这样煮出来的豆子颗粒完整,外形美观。——这个过程也是“热胀冷缩”法。
4.红枣和红皮花生可以随红小豆和红芸豆一起入锅煮,也可以在红芸豆和红小豆成熟后再放入煮制。不同的是前者由于煮制时间短,有利于保证红枣的外形完整;后者煮制时间长,红枣吸收水分后会变得外皮破裂。
5.煮好的汤水可以根据各人口味加入适量的红糖饮用。
母亲节的那一天正好是星期天,不需要多么贵重的礼物,在父母身边的朋友回家看看,为母亲熬一款这样的汤水,温馨而甜蜜~

远离家人的朋友,别忘记给妈妈打一个电话,和妈妈说说心里话,也是对妈妈最好的感恩之情~

附送9道滋补靓汤,送给天下所有的母亲: