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养血健骨的一碗粥--燕麦南瓜粥

(2011-04-22 08:46:25)
标签:

燕麦南瓜粥

美食

分类: 养生粥品
养血健骨的一碗粥--燕麦南瓜粥

 

                    

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    对于粥,我有一种特别的情感,平时我们家的早餐,一周里有基本上有2-3天是喝粥的,白粥、地瓜粥、八宝粥。。。。。
   粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱,而因为熬煮的时间长,粥里的营养物质析出充分,所以粥不仅营养丰富,而且容易吸收。

    粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美,我家孩子开始添加辅食的时候,就常给他喝米汤。

    其实煲粥也很省事,给大家说个简单又省煤气的方法:
    晚餐后就可以准备第二天的早餐了,把大米放锅内煮开后,关火,让锅内的余温慢慢闷,可以放心的上床睡觉了。

    第二天早上,你会发现,大米已经闷成粥了,这时可以加入喜欢的一些材料,比如菜、瓜或是肉类再煮几分钟至10分钟左右,香浓美味的粥就做好了,是不是很省煤气也很省事呢?

 

 

养血健骨的一碗粥--燕麦南瓜粥

 

喝粥的7大好处:
    1、容易消化
    白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
    2、增强食欲,补充体力
    生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。 
    3、防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
    4、预防感冒
    天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
    5、防止喉咙干涩
    对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
    6、调养肠胃
    肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
    7、延年益寿
    喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。

 


养血健骨的一碗粥--燕麦南瓜粥
    今天煲的粥是南瓜燕麦粥,这个粥养血健骨,一家大小都很适合噢!

   

     燕麦:就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。

 

    1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;
    2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
    3. 燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;
    4. 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;
    5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。


    南瓜:含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、铁等成分。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富;老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高,这些对防治哮喘病均有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛的功能。可用于气虚乏力、痢疾、支气管哮喘等症。最近发现,南瓜中还含有“锌”和“铁”,锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血的好原料。因此,清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。


 

养血健骨的一碗粥--燕麦南瓜粥

 燕麦南瓜粥

    材料:

    燕麦-----100克

    大米-----50克

    南瓜-----150克

    盐-------1小匙

 

养血健骨的一碗粥--燕麦南瓜粥

 


制作过程:

    1、将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。

    2、把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。

    3、加入淘洗干净的大米,大火煮沸后换小火煮10分钟。

    4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。

    5、关火,盖上锅盖,闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂,大约需要40分钟)

    6、早上起床后,大米和燕麦都已经吸饱水份,变得酥烂,把南瓜切成丁。

    7、开大火把燕麦粥煮开,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮10分钟。

    8、加入盐调味后就可以享用美味的粥了。


 

养血健骨的一碗粥--燕麦南瓜粥

 

 

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