加载中…
正文 字体大小:

最受追捧的港式甜品---杨枝甘露

(2011-04-21 08:33:46)
标签:

杨枝甘露

美食

分类: 甜品#甜点

   

最受追捧的港式甜品---杨枝甘露
    

                            点击进入我的围脖

 

    话说这个杨枝甘露,是80年代由香港一家酒楼始创的,并赋予它这样的一个动听的名字,然后风靡整个香港饮食界,历久不衰,至今仍然是甜品店中最受欢迎的糖水之一。

    杨枝甘露本来指的是观音菩萨的一件法宝,观音大使手执的那个插着柳枝的宝瓶,瓶中的露水便叫做杨枝甘露。
   听到这个名字,就已经令人向往了。。。。。

     而我们家好几个都是杨枝甘露的忠实吃客,每次上糖水店必点的一道甜品。。。。。。

   

    夏天的脚步声越来越近了,就让这款杨枝甘露开始我的甜品季吧。。。。。

  

最受追捧的港式甜品---杨枝甘露

    其实杨枝甘露制作方法也很简单,通常选用的材料包括芒果、西柚、椰汁、西米、淡奶等,今天我做的这款杨枝甘露加入了新鲜的龙眼肉,你也可以尝试一下加入其它自已喜欢的水果噢。

    呵,有家甜品店叫这个甜品为“金玉满堂”,看看也是,“金”就是芒果,“玉”就是柚子肉,名字起得很贴切呢。

 

杨枝甘露

材料:

    西米-----100克

    芒果-----4个

    龙眼-----20个

    沙田柚---3片

    细砂糖---100克

    椰浆-----100ML

    炼奶-----50ML

 


最受追捧的港式甜品---杨枝甘露

制作过程:

    1、把西米用水淘洗一下。

    2、锅中烧开水,改小火,把西米放进锅中煮。

    3、煮的过程中要不断的搅拌,防止黏底,慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火,盖上锅盖闷5分钟。

    4、将西米倒在筛网上,放到水笼头下冲洗掉黏质,沥干水。

    5、锅内再烧适量的开水,把冲洗干净的西米倒回锅里,加入细砂糖。

    6、煮开,用勺子搅拌。

    7、加入椰浆,关火。

    8、将煮好的西米晾凉备用。



最受追捧的港式甜品---杨枝甘露

   

    等待西米露晾凉的过程将芒果切成丁,取3/4用料理机搅打成果泥,龙眼剥壳去核取肉,柚子肉剥出肉丝。


    9、把炼奶倒进晾凉后的西米露中。

    10、加入芒果果浆。

    11、加入芒果丁。

    12、加入龙眼肉。

    13、加入柚子肉。

    14、搅拌均匀就可以了,喜欢吃冰凉感觉的就放冰箱冷藏噢。

 

TIPS:
    1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮,大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。

    2、可以不用加入龙眼肉,甜品店的杨枝甘露是没有加的,随个人喜好。

    3、甜味也可以随个人,如果觉得甜就少放点糖。

 

 

最受追捧的港式甜品---杨枝甘露

 

 

9款美味点心:

   蛋黄葡萄奶酥             香草曲奇                  手指饼干

广东吉祥语鈥溨砹胨澭苌樾〕---小猪饼干    广东吉祥语鈥溨砹胨澭苌樾〕---小猪饼干    百分百天然熬制--菠萝果酱

 

      花生小圆饼             吉祥小猪饼干            绿茶甜心饼干

 广东吉祥语鈥溨砹胨澭苌樾〕---小猪饼干    春节适合一家老小喝的一碗汤--虫草花鸡汤    百分百天然熬制--菠萝果酱

 

 

     果酱千层酥                       草莓麦芬                    水果塔

 绝对大受欢迎的宴客西点--水果塔    百分百天然熬制--菠萝果酱       百分百天然熬制--菠萝果酱

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有