我玩烘培二年多了，小妹从没让我专门为她做过蛋糕，是怕我累着吧，这个蛋糕是我硬要塞给她的生日蛋糕，是她喜欢的口感类型，小小的太迷人啦，每人只分到一小块，香甜润滑入口即化的感觉，大家都意犹未尽，哈哈~ 期待下一个蛋糕吧。

分蛋海绵蛋糕底

材料：蛋2个  低粉60克  糖粉40克

用分蛋海绵蛋糕做法烤一片，裁成比慕斯圈略小的2片。

白巧克力慕斯

材料： 白巧克力60克 糖15克 蛋黄1.5个 水7.5ML 淡奶油150ML 鱼胶粉4.5克

做法： 

1、鱼胶粉加水拌匀静置片刻。

2、白巧克力切碎，加糖、蛋黄隔水加热至融化。

3、加入做法1的鱼胶粉溶液，隔水小火加热拌至鱼胶粉融化，离火稍冷却。

4、淡奶油打六分发，拌入做法3的巧克力蛋黄液。

5、一片蛋糕垫在慕斯圈底部，倒入一半慕斯糊，放另一片蛋糕，倒入剩余慕斯，入冰箱冷藏至表面凝固。

6、做白巧克力淋酱：白巧克力30克+淡奶油20克+黄油10克，隔水融化,待冷却到50度时淋蛋糕，继续入冰箱冷藏，四小时后脱模。

7、装饰：烤香的椰丝和鲜果。

        焦糖芝士蛋糕        椰香杏子冻慕斯蛋糕    白巧开心果饰萨瓦蛋糕        酸奶油蛋糕

        草莓慕斯蛋糕         酸奶蛋糕（草莓饰）        香橙卡士达            咖啡慕斯蛋糕 

        芒果芝士蛋糕          迷你巧克力摩斯           白巧克力慕斯   紫薯芝士蛋糕-(附DIY月饼盒改制摹斯圈 )