芒果和草莓是这个季节最适合装饰蛋糕的水果啦，抓紧时间不要错过喽。

    做慕斯馅的芒果很香很甜，颜色却比较浅，因此另买了芒果用作装饰。

    这个慕斯馅量做二个这样大小的方模少了些，另一个蛋糕就比较浅了~

芒果芝士蛋糕 

（10.5cm*10.5cm*5.5cm方模）

材料：芒果肉100克 糖20克 吉利丁粉6克 水1.5大勺 奶油奶酪85克 牛奶20克  淡油150克朗姆酒1/4小匙

分蛋海绵蛋糕 2片

做法：

1. 芒果肉用料理机打成浆。

2. 摹斯圈底用保鲜膜包裹好。

3. 分蛋海绵蛋糕片裁成比慕斯圈稍小。

4. 吉利丁粉加水静置片刻，隔水融化。

5. 奶油奶酪室温软化,加牛奶和糖打匀，加芒果泥和朗姆酒拌匀。

6. 把吉利丁溶液加入到5中混合均匀。

7、鲜奶油加入糖打至6分发，加入到6中拌匀。

9. 模具垫一盘蛋糕片，倒入一半芝士糊，再放一片蛋糕片，倒入剩余芝士糊,放入冰箱充分冷藏。

10. 冷藏后用吹风机吹一周就可以脱模，装饰。

 很喜欢这个慕斯圈，经常会用来做二个小蛋糕。

      芒果芝士蛋糕       紫薯芝士蛋糕--     迷你巧克力摩斯                 

                         ( 附DIY月饼盒改制慕斯圈 )