配方修改自箐制美食的巧克力慕斯。

    做了二个小小巧克力摩斯,应付LG生日，一人一个足够了,怕吃多了还克扣了一点做了一个小杯.放冰箱冷冻当冰淇淋吃。

    这个摩斯口感很象冰淇淋,从里到外都是浓浓的巧克力,醇香味美,一口难忘。

    用软质巧克力拉线条效果会更好，我图省力用了巧克力酱，还未等到拍照，拉好的线条就成点状的了。奶油打发也有点过了，用小拌刀抹平的。

    今天的巧克力屑削得比上次有进步，不过还是不够轻盈。

迷你巧克力摩斯

原料:

    巧克力120克 朗姆酒20毫升 蛋黄 1个 淡奶油200毫升 糖适量 蛋白 2个

装饰原料: 黑、白巧克力屑 巧克力酱

做法：

1.淡奶油加糖打发

2.蛋白打发

3.巧克力且成小块,隔水加热融化

4.加入朗姆酒混合均匀

5.加入蛋黄液搅拌均匀

6. 快速和打发的淡奶油以及打发好的蛋白混合均匀

7.倒入模具中,入冰箱冷藏至至凝固

    以上的量做了10.5*10.5的正方形二个，外加一个小杯。

    做在小杯里的拿着杯子吃就可以了，就象吃冰淇淋一样。