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郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷

(2010-11-04 08:32:27)
标签:

烘焙

美食

营养餐

面包卷

外带

小美

分类: 早餐面包

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷

  现在正是外出游玩的好时节,外带美食在这两天派上了大用场,头天晚上做好了面包卷,早晨放进饭盒里装进背包,到路上慢慢品味,无论是累的时候吃,还是歇歇脚时品尝,都相当的美味,自己会做东西就是好,不但健康吃的放心,还能让那些经过的路人看了无比羡慕。

 

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷

  虽然买了厨师机,但我偶尔也会手揉面,这次挑战了一次大面团,足有 650重,老实讲手揉起来实在是费劲,不过还是觉得超过瘾。

 

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷

面包寿司卷(8块)

面团材料:

高粉340(塞北雪)、细砂糖45、盐4、酵母5、全蛋液30、牛奶约200ml、黄油20

其他:白芝麻适量、蛋液少许

配菜:

沙拉酱适量、火腿条、黄瓜条、炒熟的鸡蛋、紫甘蓝丝、洋葱丝、青豆粒

 

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷
做法:

1 准备好所有的配菜。

2 除黄油外的所有材料混合揉匀。

3 加入软化的黄油揉至扩展阶段。

4 基本发酵至原来的2.5倍大。

5 面团排气再次滚圆,盖上保鲜膜静止松弛15分钟。

6 将松弛好的面团擀成大的长方形,尽量与烤盘大小一致。

7 烤盘铺油布,将擀好的面片放入,用手拉到与烤盘等长等宽(我的烤盘是36*30

 

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷
8 表面用叉子扎些小孔。

9 最后发酵40分钟,表面刷全蛋液,撒些白芝麻,200度烤15分钟左右。

10 取出烤好的面包放网架上,翻面撕掉油布,晾凉。

11 面包下面铺张油纸,将较短的一边切几道刀印,不要切断。

12 表面抹上沙拉酱,一次摆放上配菜。

13 利用擀面杖,从短的一边卷起成圆柱形,静止20分钟左右即可切块。

 

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷
Tips:

*配菜可根据自己喜好任意调整。

*我用的烤盘是36cm*30cm的,如果是用长帝25 b烤箱,面团中的所有材料建议乘以0.69

*表面抹沙拉酱,面包很不易保存,如果是急着吃建议1天内吃完,如果不着急建议先做好面包胚,吃之前在抹酱卷配菜。

 

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷

  上周末听说去香山的人巨多,我不爱凑那热闹,虽然知道那边的景色或许会更好些,可我还是选择去国家森林公园,山上的树叶有些也已经稍红了,景色或许没有香山美,但是人不多,空气格外的好。

 

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷

爱阳光的小瓢虫

 

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷
这里真是超锻炼身体,那1299节台阶爬的我快要崩溃了。

 

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷
山上的石头都是紫色的。

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷

我没能到山顶就下来了,实在是爬不动了,找个风景不错的地方边吃边欣赏,嘿嘿。

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷

郊游~适合外带的16款美食——面包寿司卷

  另外推荐15款美食,有路上解闷的小零食,还是补充营养的面包和方便携带的蛋糕和酥点,外出游玩前不妨选几款做做看,带着它们路上吃。

 

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