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分类: 甜蜜蛋糕 |
戚风蛋糕围墙(20cm的正方形烤盘)
材料:低粉25克(提前过筛3次)、蛋黄1个、白砂糖5克、牛奶20ml、色拉油12ml
蛋白1个、白砂糖15克、盐少许、白醋少许
果酱适量
戚风面糊的做法点这里
戚风围墙做法:
Tips:
*蓝莓打碎后接触空气容易氧化变成灰色,所以需加些柠檬汁保持颜色艳丽。
*鱼胶粉可以用等量的吉利丁片(鱼胶片)代替。
*总有朋友问我鱼胶粉、鱼胶片、琼脂相互替换的问题,了解详情请点这里这里
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