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用远道而来的广西土产炖一锅红烧肉

(2012-05-02 09:05:56)
标签:

萝卜干烧肉

新浪博友

美食

分类: 急炒慢炖

用远道而来的广西土产炖一锅红烧肉

 

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      五一节前,相识已久却未曾见过面的新浪美食博友,广西的@老鱼家的戏和湖北的@坨坨mama 两美女名博结伴春日下江南,千里迢迢的第一站就是魔都上海,作为东道主,又是多年的老朋友,我理应是该尽地主之谊,做好三陪接待工作的。可是不凑巧,那段日子正好遇上家里一大一小生病,我是天天陪着上医院看病检查打点滴,实在是抽不出时间来,直到她俩离沪的最后一天中午,由上海的八婆会长@留美坐家 做东的午宴上,我才匆匆赶去见了一面。多年的网上博友,终于见到了真人真面目,大家是相拥而抱相见恨晚。说不完的知己话,聊不完的八卦。只可惜时间太短,饭后他们就要赶往火车站去往下一站。临走戏戏还送了大老远带来的家乡土产,让我备受感动。亲爱的,这次地陪工作没做好,下回姐一定补,来日方长,咱们有缘一定还会再相见。

 

      节日里用戏戏带来的家乡土产之一广西的萝卜干,用上海的家常做法,和五花肉一起炖了锅萝卜干红烧肉,家里那俩病号吃了后都直说好香好吃。在这里也代表家里这一大一小一并谢谢戏戏!

 

 

材料:五花肉、萝卜干、葱姜、料酒、酱油、糖。

做法:

 

用远道而来的广西土产炖一锅红烧肉

 

 1 萝卜干丝用温水泡软洗净,切段;

 2 五花肉放冷水锅里,烧开2分钟后捞出,洗去血沫;

 3 葱切段,姜拍扁;

 炒锅烧热,小火将葱段、姜块煸出香味;

 5 倒入肉块煸炒出油,加入萝卜干炒香;

 6 烹料酒去腥,加入酱油和糖炒上色;

 7 加适量清水,小火烧炖煮1小时左右;

 8 烧至肉酥萝卜软,大火收汁即可。

 

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