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抓住春天的尾巴--鲜蚕豆炒春笋(酷菲偲试用)

(2010-05-21 07:49:01)
标签:

简单煮意

美食

家常菜

鲜蚕豆

春笋

春季美味

分类: 急炒慢炖

 抓住春天的尾巴--鲜蚕豆炒春笋(酷菲偲试用)

    

     今年的春季来得晚去得早,稍纵即逝,好在春天的菜肴却一样不少,一一亮相缤纷依旧。如果你遗憾没能好好感受到春天的阳光,那就让我们一起抓住春天的尾巴,尽情地享受春天的味道 

 

     蚕豆和春笋都是春天的天赐美味,春笋鲜嫩脆爽,蚕豆软绵可口,二者合一再加上金华火腿的咸香,尝一下,满口都是江南春天的的温润与芳香......

 

材料:鲜蚕豆、春笋、金华火腿、糖、料酒、淀粉、香油。


抓住春天的尾巴--鲜蚕豆炒春笋(酷菲偲试用)

 
 1 鲜蚕豆去壳去皮剥出豆瓣春笋去壳去老茎切成斜刀块火腿切成片
 2 锅里放入清水倒入竹笋烧开3分钟后捞起去除草酸
 3 炒锅烧热后到入油,油热后放入笋块煸炒2分钟,再放入蚕豆瓣和火腿片煸炒;
 4 加入半小碗清水,大火烧开后调入盐、糖、料酒,炒匀后继续烧2-3分钟至水略少;
 5 加入水淀粉勾薄芡,淋少许香油即可。
 
     今天这道菜肴是用新收到的乐扣乐扣酷菲偲26CM单把锅做的,用下来感觉这锅可煎可炒,很适合中国人家庭的日常使用。三层合板结构锅底,受热及导热均匀,具有良好的保存热量之性能,保持了食物的原汁原味,还可以防止食物粘锅。锅身与手柄没有连接痕迹,清洗很方便。弧形的手柄设计,握起来也很舒适。
 

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