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生活中的缤纷色彩无处不在,五颜六色充斥着眼球。从初春到隆冬,景色依旧变换的只是色彩。色彩是最直观的美,一眼就能望见,一见过后留在心里的是缤纷。
最容易让眼睛捕捉到的是色彩。凡一见之下的事物,眼里总会最先呈现它的色彩,美与丑的定论也通常围绕色彩评判,可见若是要讨得人欢心,色彩至关重要。
评价一物的美或丑,色彩总是考量的关键。记得儿时疯狂迷恋着红宝石里的“奶油小方”就是源自那半粒鲜红的樱桃。奶白的一方蛋糕无甚特别,只有半粒红到惊艳的樱桃让人无法将目光转移。如今这样的红色只能与色素联想在一起,但对上个世纪的儿童来说,这一抹红色能与所有美好的词汇联系起来。
食物中的色彩往往与味道有着千丝万缕的关系。当眼睛被色彩吸引,心里已生好感,待到品尝时,自然会感觉味道来的更美些。有色彩的食物是美艳的,可是未必都是天然的。若是不依赖那些化学试剂就能为食物着色,那么健康与美就不会再有矛盾。
利用有色彩的蔬果汁就可以为食物添上诱人的色泽,譬如番茄汁。番茄的颜色很动人,将它榨出的汁液与面粉拌和,面粉立刻就被染成了淡淡的粉色,很是美丽。平日里最普通的家常蛋饼,只是多添加了番茄汁,立刻就呈现出了完全不同的美丽色泽。方式简单,材料易得,仅仅多了榨汁一步,平凡的蛋饼就拥有了华丽的身姿,餐桌上也多了几分浪漫的色彩。
美丽的番茄汁不仅使蛋饼的色彩艳丽起来,浓浓的番茄味也融入了蛋饼中,这不同于有些天然色素,只有颜色却没有味道。用番茄汁来为食材着色,是色彩与味道并重,所以这是货真价实的天然色素。
美丽的食物不一定需要繁复的工艺,有时只需多做一步就能为你的餐桌添上无比浪漫的惊艳色彩。若是想要让浪漫情怀绽放在你的餐桌上,请不要错过这简单一步。
又,番茄汁的多少决定着最后的成品色彩,若是想要很美艳的粉红,可以再添加些番茄酱或番茄沙司增加色彩。我所使用的茄汁量不多,所以看起来有些像南瓜或胡萝卜的色彩,请勿质疑,这的确是番茄汁拌和的哦。
原料:面粉
鸡蛋 番茄
调料:盐
事先准备:
1. 番茄榨汁备用。
制作过程:
1. 面粉内加入番茄汁。
2. 加入鸡蛋。
3. 加入适量盐。
4.
用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊(若是面糊太厚,再酌情加入适量水)。
5. 平底锅内热少许油,舀入适量面糊。
6. 用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状。
7. 待表面凝固后轻轻铲起翻面,继续中小火煎至面饼有明显弹性即可。
啰嗦几句:
- 若是怕番茄汁味道不够浓郁或色彩不够,可以适量添加一些现成的番茄酱或番茄沙司。
- 面糊的稠度请根据喜好调节;番茄汁若不够量,可再加入适量水调匀。
- 用打蛋器比用筷子更容易搅匀;面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态,否则煎好的面饼会有小疙瘩。
- 等到面糊表面开始凝固再翻面,这样不用容易碎裂;全程不要使用大火,会焦糊。
- 若是有兴趣,可用模具压出喜欢的形状后再装盘。
说完了美食,也来说说锅具。最近这款绿色的平地不粘锅在照片中的出镜率颇高,有朋友也在询问这锅具的性能如何,在使用了无数次后,我可以很负责地说,这是一口很不错的锅具。
锅具是酷菲偲维他命平底煎锅(COOKPLUS
VITANMIN),是乐扣乐扣公司出品的新产品。用过几次后,优点不少。先说安全性,不粘锅的涂层采用了亲环境(无毒环保)材质的涂料,不含对人体有害的PFOA,铅、镉,所以感觉十分安全,这点至关重要,没有什么比健康无害更能让人放心了。
然后就是十分青睐于这口锅具的底部设计,煎锅内部的凹凸处理,不仅能减少油的使用量,我还发现它不会在加热之后出现明显的凸起。平日里用的平底锅,不加热时底部十分平坦,一旦升温,明显能感觉油开始向四周扩散,中间部分成了“山峰”状,使用起来十分不便。这款酷菲偲维他命平底煎锅完全没有这个问题,加热之后依然平坦无比,我终于可以在锅子的最中央煎荷包蛋,而蛋黄不会逃窜到一边了,这一点特别喜欢。
另外,外形漂亮、导热快、手柄防烫,容易清洗,这些都是这款酷菲偲维他命平底煎锅的优点,这也是我最近一直频繁使用这款锅具的原因。废话不再多说了,还是看看我为锅具拍的多角度靓照吧。
锅具标准照,底下垫的是它的包装盒。
锅具标准照之二,这张更有整体感些。
内侧底部的凹凸设计,这是我最欣赏它的地方。
锅底的LOGO,设计得非常漂亮。
手柄的背面,这些小细节也很讨人喜欢。
最后赞扬一下包装盒,设计得也简洁大方。
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腊味煲仔饭
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