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    食物之形态，往往决定着最终是被追捧还是被嫌弃的命运。

    在眼球经济泛滥的当下，食物更是要历经层层美容，方才能博人一尝。除去食物表面裹着的层层美丽华服不说，就说说如今饭店里的菜式，亦是越发是花哨起来。

    八零年代拉着父母的衣角上饭店，翻开遥远的记忆，依稀记得那年代的食物都是盛在规格统一的白瓷盆里，朴素至极。九零年代跟着父母下馆子，冷菜热菜的盛器已开始明显区分，鲜花也开始作为盘饰点缀。

    转眼进入新世纪，挽着老公的手去饭店觅食，食物的造型已不能简单用“眼花缭乱”来形容，而用“叹为观止”也不为过。盛器除了常见的碗碟，诸如酒杯、铁锅、竹篮甚至鲜花、冰块统统都用来盛放美食，只有想不到的没有做不到的。而食物更是有不惊到人不罢休的态势，一盘食物直至吃完，常有分辨不了食材的状况出现，明明看着是某物，吃在嘴里却是另一番完全不同的质地。细想之下，这感觉就像刘姥姥在品那闻名于世的“茄鲞”，好吃但吃不出个所以然。故事里的情节正在大规模上演，这可否算是时代进步的一大象征？算是吧。

    外头的食物在发生着让人惊叹的变化，自家的食物自然也得顺应潮流，偶尔也来一番撩人的变装秀。最近吃炒饭，忽然就有些厌倦，看着盘中堆叠着的食材一览无遗的颓废样子，立刻心生倦怠，口中也索然起来，于是寻思着要变革。

    炒饭要变无非是把同炒的食材做些调整，样子还是略显无趣些，这次则不同，我家大厨不仅仅改变了炒饭的本身，连造型也做了重大调整。这家常炒饭大变身的妙招就是——比平常的炒饭多做了一步，煮了日式的豆皮把炒饭包裹起来，类似于日式寿司的样子。

    这一改变让炒饭彻头彻尾地来了一番惊天巨变，无论是样子还是口感，大大好于传统方式。炒饭不再是单调无趣的散乱堆放，而是将豆皮经过入味后再把美味炒饭包裹起来，外层的豆香，内层的饭香，双重香味把一碗炒饭的味道推向极致。虽样子雷同于日式寿司，但味道有很大的不同，这是热食，更适合我们的饮食习惯，再有就是米饭经过配菜的混合炒制，要比纯粹的寿司饭好吃许多。

    也许你会问，炒饭就是炒饭，何必折腾到如此地步。其实，折腾这回事儿，全凭心境。有精力有时间的时候，用力费心地做点花样美食，给自己和家人的生活添点乐趣，没有时间精力不济的时候，只要填饱肚子就成。正因为有了这样的起伏交错，生活才会多姿多彩，若是你认同，也偶尔多花些精力扮靓你的餐桌吧。

    又，这豆包炒饭也非常适合带着去郊游，吃时筷子勺子一概不用，直接用手就能搞定，很是方便吧。

    又又，后附26道能量主食，希望能为你驱赶秋日的凉意。

原料：日式豆皮包  鸡胸肉  飞鱼籽  香菇  黄瓜  胡萝卜  米饭

调料：高汤  味霖  日式酱油（或生抽）  糖  盐  淀粉  花雕酒 

事先准备：

1. 豆包一切为二。

2. 鸡胸肉切丁，加入少许盐、淀粉和花雕酒抓匀，腌制一会儿。

3. 香菇去蒂切丁；胡萝卜、黄瓜切丁。

制作过程（一）豆包入味：

1. 豆包放入锅内，加入适量高汤。

2. 加入适量味霖。

3. 加入适量酱油。

4. 加入适量糖煮开，转小火焖煮至汤汁略收干后关火。

制作过程（二）炒饭：

1. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。

2. 锅内热少许油，加入胡萝卜翻炒一会儿。

3. 随后再加入黄瓜丁和香菇丁翻炒一会儿，盛出。

4. 锅内热少许油，加入米饭炒散。

5. 加入鸡丁、胡萝卜丁、香菇丁和黄瓜丁翻炒匀。

6. 加入适量盐翻炒匀。

7. 加入飞鱼籽快速炒匀后立即出锅。

8. 用勺子挤压豆皮，使汤汁流出变得稍干燥，再将米饭填入即可。

啰嗦几句：

1. 豆包要先煮入味后再包米饭，不调味的话，口感不好。
2. 无论是炒饭的食材还是让豆包入味的调料，还是那句老话，随你喜好。
3. 炒米饭由于要分次煸炒食材，所以每次不宜使用过多的油，一点即可，否则会太过油腻。
4. 若要添加飞鱼籽，记得不要久煮，最后再加入，翻匀后要即刻出锅，否则飞鱼籽会失去弹牙的口感。
5. 包米饭时，要挤去部分汤汁，否则很难操作。
6. 
   

                     
                  炸酱面                  杂蔬咖喱鸡饭                 糯米饭团
                     
                 红油炒手                鲜虾蟹柳菜泡饭                西葫芦蛋饼
                     
               台式卤肉贩                 芹菜猪肉水饺                腊味煲仔饭
                     
               咸蛋黄炒饭                 鸡汁菌菇泡饭                   荷叶粥
                            
               荷叶糯米鸡                  茄汁猪扒饭                  三丝冷面
                     
               咖喱土豆鸡饭               香菜排骨炖年糕             黑椒汁面炒饭
                     
             芝士焗奶油意面               什锦菠萝炒饭                虾仁鲜肉煎饺

                     
                麻婆茄子饭                    海鲜粥                   鸡丝炒乌冬

               
                   亲子丼                   香菇肉燥面