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如意长久——东北煎饼盒子(后附我的手作粗麻大包)

(2009-05-26 07:55:13)
标签:

美食

分类: 幸福手作

如意长久——东北煎饼盒子(后附我的手作粗麻大包)

 

抱歉哈,没有照常更新,又让筒子们白跑了。不过周日实在是有点累,所以周一就小休息了一下:)

 

周日上午陪父母逛商场,下午陪澳大利亚来的mandy去了趟南锣鼓巷。虽然很累,但是很开心。

 

Mandy是在博客上认识我的,从未给我留过言,却记得我写的琐碎点滴。知道我脸上爱出油,特意万里迢迢地带了吸油很好的面巾纸,还有深层清洁的洗面奶、女人都爱的香水、唇膏、眼线笔等化妆品,当然少不了各种厨房调味品:奶酪、番茄酱、香草精油等~都是我喜欢的,还有小胖的T恤,真是一个有心人!

 

陪Mandy去南锣巷时已经是下午四点多的样子,估计那家有名的双皮奶已经卖光了,以前更早去都买不到。没想到这次居然买到了,而且排的队也不算长,真是好运气!那家的双皮奶我每次都吃不够,不过有的人觉得一般,各人口味不同吧。

 

离双皮奶大概隔两三家店的地方新开了一家酸奶店,新酿的酸奶嫩嫩滑滑的,我也很喜欢。

 

本来想请Mandy在南锣鼓巷喝喝下午茶,找家有特色的店尝一尝,不过Mandy想要吃北京小吃,就带他们去了鼓楼那家有名的卤煮火烧。以前在德胜门住的时候经常去那里吃,每次队都排到门口,很难找到位置,这一次居然没有排队!要知道从来没有过不排队的时候,不能不说Mandy实在是太好运气了!

 

请Mandy吃这么便宜的小吃实在是不好意思,不过Mandy却很喜欢,说跟着我吃没有错!呵呵~跟一般人来的确吃不到这样地道的北京特色呢,那种游客去的地方也没什么意思。我觉得这次接待我基本上还是体现了东北人的热情和北京人的好客,嘿嘿~

 

Mandy的妈妈和Mandy一样都是简单善良的人,混血女儿漂亮可爱,所以虽然是初次见面,却丝毫不感到拘束和陌生,我相信我们告别时的西式拥抱也绝对是发自内心,而不是一种形式。

 

今天上一道东北的煎饼盒子,豆芽韭菜粉丝馅的,有如意(豆芽形似如意)长久(韭菜谐音)之意,祝愿mandy幸福如意,也祝愿我们的友情长长久久!

 

如意长久——东北煎饼盒子(后附我的手作粗麻大包)

 

做法:

1、豆芽、韭菜洗净,粉丝泡软,韭菜切段;

2、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软;

3、放入泡软的粉丝,翻炒两分钟;

4、放少许五香粉调味,放入韭菜翻炒至稍稍变软,加鸡精、盐调味即成馅料;

5、煎饼对折,把菜料放入煎饼一侧码好;

6、将煎饼两边折过来,卷好即可;

7、锅中油热后,放入卷好的煎饼,中火两面煎至金黄即可。

 

提示:
  1、煎饼是在外面买的现成的,一般家没有自己做这个的,在东北是很常见的食物。不是在东北的筒子如果买不到这个,也可以用油豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替,一样很美味哦;

2、我用的这个锅不是不粘的,容易粘锅,翻面的时候要稍放凉一会儿再翻,翻的时候用筷子和铲子配合,小心易易地翻就不会粘了,用不粘锅则没事儿;

3、菜里放粉丝可以吸引菜中的水份,避免出汤。 

 

  备注:

  1、我这次用的煎饼父母从东北带来的,薄而香,直接卷菜吃也可,菜码也可以用芹菜土豆丝等,或煮卷小葱蘸酱也是东北特色,简单好吃!用油煎做成煎饼盒子则更香酥美味;

  2、东北的煎饼有玉米面、大米面等不同种,以玉米面为主,喜欢口感细腻的人也会换换口味吃大米面的,我这次用的是大米面的;

  3、觉得各地的美食都有相通之处,这道东北有煎饼盒子其实在吃法上跟越南春卷、江南春卷就很相似,只不过面皮不同,里面的馅料也有差异,个头也大得多。虽然越南春卷比东北的煎饼盒子有名得多,但我还是更喜欢吃煎饼,简单朴素的食物透着简单朴素的智慧,正是一方水土一方人。

 

如意长久——东北煎饼盒子(后附我的手作粗麻大包)

晒晒我做的手工布包:

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粗麻、竹篮、樱桃、草坪,很田园,大爱!

如意长久——东北煎饼盒子(后附我的手作粗麻大包)

来一张细节,看看我的手工!全部都是手针缝的哦!我还没有买缝纫机,但是觉得手工的细腻是机器永远也无法代替的,精致而温馨。当然如果要速度,还是机器快一些,所以以后还是要买一台缝纫机,嘿嘿~兜柄都是用的仿机缝针,用这种针法不只是为了美观,更主要的是为了结实!兜内每块布料的包边我都用手针包好了,内外兼修,绝对是精品哈~

如意长久——东北煎饼盒子(后附我的手作粗麻大包)

兜柄和包包的接口处,本来想加木质的小扣做装饰,后来觉得画蛇添足了,影响了这个包简约大气的风格,看似漂亮却有点小气,只好舍弃了,有时果然是少即是多,多了反而不好~

如意长久——东北煎饼盒子(后附我的手作粗麻大包)

很可惜没有自己背在身上拍的,自己拍比较麻烦,这个包包背在身上简约大气,整个人的气质一下子显得素净下来,有点意外的惊喜!

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包包已经做好几天了,一直懒得拍,要用心拍很辛苦,随便拍拍又没什么意思。所以现在出去都很懒得拍照,去南锣鼓巷也没有拍什么,和Mandy照了合影,不过我那天穿的衣服显得很肥,就不发了哈~以后有时间多拍一些再发,嘿嘿~

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晒晒mandy送给我的小物,巧克力已经被我吃光了,嘿嘿~我很想把包包送给Mandy,正好刚刚做好,不过因为是第一次做,下次又不知道什么时候有时间再做,有点舍不得了,嘿嘿~等俺下次给Mandy做个更好的:)

东北人喜欢的面食还有:(点击图片下面的文字即可查看全部做法及过程图)

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        刀切馒头        韭菜鲜肉馄饨               猪肉芹菜水饺   

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东北大麻花         油条                   煎饼果子

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          豆沙红薯饼                  韭菜盒子        家常糖饼

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酸菜蒸饺         葱油发面饼               烧麦 

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萝卜丝饼          花卷           葱油饼

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   油炸糕                 猪肉韭菜馅水饺    东北菜团子

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