一道能抵抗感冒的鱼菜:紫苏煮鱼

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分类: 莲塘札记 |
紫苏和艾叶都可以拿来泡澡。最好是用木桶。
木桶里装满热水,木香气息很浓,加上紫苏的芳香,是让人放松身心的好办法。
我们种着很茂盛的艾树,家人说,这种植物已经在开花结子了,种子随风飘散,来年又是整个庭院都会长出嫩的艾草出来。
紫苏也是。春天向荷塘村农妇索取的紫苏苗已经长好,很有可能开枝散叶。
家人便把那些长得过于旺盛,想向玉米地,迷迭香和薄荷的领地侵占的艾草和紫苏拔了不少,我悄悄地又把它们弄回来,种在不惹眼的地方去了。
荷塘村的风景好,荔枝树阴下,瓜地里,玉米地间,到处都长有紫苏。散散落落的,一枝一枝地长,但很少见到成片的。
在山脚下的小市场里,可以看到一小束一小束的紫苏。这里的人喜欢紫苏,但紫苏是配角。
我心里暗喜,我打算大量种植艾树和紫苏,还要向荷塘村的村民们收购这些草药,煮艾叶饭,煮紫苏鱼,炒紫苏田螺……完了,采晒紫苏叶,艾叶,供那些爱美的,矫情的小资们泡木桶热水澡。
我们拿紫苏嫩叶来煮鱼。 我看到荷塘村也有好田螺出售。紫苏炒田螺就和金不换炒薄壳一样是平民美味的小食。紫苏煮鱼,味道一流。怕腥的朋友,紫苏是你的恩物了,煮鱼时加上紫苏嫩叶,这鱼就变得滋味鲜美咯。
“紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。”这些日子,流感肆虐。我身边的朋友都被感冒(不是猪流感)整治得脸色惨白。
还好,木麻黄常年吃紫苏,吃艾叶饭,很有可能避过一劫。
紫苏煮鱼:
材料:海鱼,紫苏,调味品。
做法:
1,腌制一下洗好的海鱼。煎鱼。
2,起锅前加紫苏。稍焖,上碟便可。
荷塘村的风景好,荔枝树阴下,瓜地里,玉米地间,到处都长有紫苏。
在山脚下的小市场里,可以看到一小束一小束的紫苏。
春天向荷塘村农妇索取的紫苏苗已经长好,很有可能开枝散叶。
洗干净待用的紫苏。
付:木氏被鱼一网打尽的十大铁证(点击小字可看详细日志)
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