这种天气，凉而未寒，偶尔海风凌厉，窝在家里，等妻子煮好一锅咸鱼蒜段汤，再干煎一碟马胶鱼，鱼汤冒腾腾乳白之气，那盏马胶鱼，只用粗盐轻腌制，煎得皮色金黄，鱼皮卷起，就能看到，鱼肉纤维结实，肉质洁白……咸鲜香美，可尽白饭数碗，番薯粥不计，吃完，他一定觉得人世间是何等美丽的地方，堪称天堂，本来，天堂就在凡尘间啊。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

天然的优势，沿海的人可以把“年年有鱼”改为“餐餐有余”。海产市场里各式贵价平价海产堆满了摊档，仿佛海鲜市场要和城的面积等同了，望不见头望不见尾……那里就像一个海底动物的博物馆。

如果没有台风，海，是多么温柔的碧波荡漾，温情脉脉。

出海去，都见到夫妻档的小型捕捞船，打捞鱼虾蟹等浅海作物。撒网，收网，拣网……收获大了，雀跃；获微，亦不以为意，都是命运啊，那怕一网的机遇。

出海的大船回了，数天，半个月，甚至更长，渔妇们聚甲板上检点鱼获，渔夫则上岸去抽烟谑笑……

这些对虾、膏蟹、仓鱼、花鳝……数之不尽的海产新鲜质优，价格廉宜，源源不断供应当地各农贸市场、宾馆、酒店……

而我见过渔人家中沙锅里煮的是最原汁原味的鱼汤，鱼挨挨挤挤的，少著水，汤白鱼嫩，这叫杂鱼煲。

奇怪的是，海边的人一律喜欢吃咸鱼餸白粥，或者地瓜粥，觉得是天下美味。

这种天气，凉而未寒，偶尔海风凌厉，窝在家里，等妻子煮好一锅咸鱼蒜段汤，再干煎一碟马胶鱼，鱼汤冒腾腾乳白之气，那盏马胶鱼，只用粗盐轻腌制，煎得皮色金黄，鱼皮卷起，就能看到，鱼肉纤维结实，肉质洁白……从前我见渔人这样吃过饭：不管有多少客人去作客，而厨房里正鸡香肉肥，他只用粗瓷大海碗舀了满满白粥或地瓜粥或白饭，挟大块干煎马胶或其他煎鱼，就放那海碗里，一口粥，一口鱼，索溜索溜，挥动着筷子，风卷残云般……咸鲜香美，可尽白饭数碗，番薯粥不计，吃完，他一定觉得人世间是何等美丽的地方，堪称天堂，本来，天堂就在凡尘间啊。

更何况，如果，身边有妻儿，而你身体健壮，吃着干煎马胶鱼，吹着海岸线送来的海风……

那些遥远的荣华富贵就看着像另外一个天堂吧，这咸鱼白粥也好好味。

“醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。”您勿要说自己平凡无奇，真正的美味不是美酒佳肴，真正的美味要在那粗茶淡饭中去体会。

咸鱼白粥也好好味。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

这些对虾、膏蟹、仓鱼、花鳝……数之不尽的海产新鲜质优，价格廉宜，源源不断供应当地各农贸市场、宾馆、酒店……

但在这里，只能买这种冰过的马胶鱼，但鱼贩倒有粗海盐腌鱼。

把鱼洗干净，用姜片起过，就可以干煎了。