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快乐是自找的——【快乐卤蛋】附卤水做法

(2008-10-17 09:58:01)
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卤蛋

卤水做法

卤蛋的做法

大菜

分类: 肉荤

快乐是自找的——【快乐卤蛋】附卤水做法

 

快乐是什么?

 

这个饱含着人生哲理的疑问会令很多人迷惑,内心感受的东西当个真事儿似的说出来会让人难为情,下回再遇到这样的质问也许我该唱着回答他:“快乐其实是很简单的东西。。。。。。don’t worry , be happy!”然后再学庾澄庆上蹿下跳地大吼:“你快乐吗?我很快乐!”

 

快乐既然是很简单的东西,那么为什么有那么多不快乐的人呢?

 

我觉得快乐是需要花点心思去体会的东西,如今大家太忙碌,忙到没时间去体会快乐。

 

我有个朋友,每次在吃牛肉面的时候,总喜欢把面条上面的牛肉塞到面条里面,我问他:“你这么做什么意思?”他说:“你不觉得忽然在面条里发现一块牛肉是一种惊喜吗?”

 

哦,自己给自己设个陷阱,然后幸福地沦陷。

 

也许我们真的应该有这样自娱自乐的精神,因为——其实无论你是佯装快乐还是自怨自艾,在别人的眼里其实都是件乐事儿,我们已经习惯将一切娱乐化。

 

所以,不如开心一点,同样是过日子,干嘛不过得超值一些。

 

卤蛋,是令曾经不爱吃鸡蛋的我爱上鸡蛋的菜,将光滑的鸡蛋放入卤水之前,你可以在鸡蛋上做些文章,把这个简单的菜娱乐化。

 

比如,你可以分别在鸡蛋上刻上喜怒哀乐的脸,然后在吃之前闭着眼睛猜自己即将捞到的会是怎样的一张脸,答对了就给自己一份奖励。

 

有点没事找事吧,快乐不就是自找的吗,或者把这个游戏留给不爱吃鸡蛋的小孩子吧,看看他们在看到笑脸时候的兴奋劲儿,你就知道什么是快乐了。

 

快乐卤蛋:

卤水材料:八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才好吃,如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了)

如果家中的香料不齐也没关系,我觉得有了八角(大料)和桂皮味道就很足了。

 

卤水做法:

 

1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。

2、锅中放入足够多的水(能没过将要卤制的食物),放入所有材料,煮开。

3、转小火煮40分钟左右即可,放一晚更好,味道更浓郁。

4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用,越陈越香,根据情况不断添加味料,长时间不使用时,过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。

快乐是自找的——【快乐卤蛋】附卤水做法

 

快乐卤蛋做法:

 

1、锅中放入适量水烧开,轻轻将鸡蛋放入水中,加盖煮15分钟。

2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中,便于剥壳,待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。

3、用刀尖在鸡蛋表面划出想要的图案,笑脸、苦脸、生气的脸、郁闷的脸。。。。。。或者花鸟鱼虫,凭您的喜欢。

4、将鸡蛋放入卤水中煮开,转小火煮30分钟即可,卤的时间越长越入味。

 

快乐是自找的——【快乐卤蛋】附卤水做法

 

快乐是自找的——【快乐卤蛋】附卤水做法

 

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