'   

   小时候，我很爱喝酸奶。每次，我妈拉着我走过街边冷饮铺，我就两眼直勾勾地盯着那一排排的酸奶瓶看。然后，满脸期盼地看着我妈……

    那时可没有现在这么多品牌和味道的酸奶。只有那种大肚瓷瓶的，口上用皮筋箍着一层薄纸的蜂蜜酸奶。揭开薄纸后用店里专用的绿色小铁勺崴着吃，一块块酸奶有如新做出的豆腐，溜光水滑。 

   现在的酸奶，虽然品种繁多，但早已经没有了那种像豆腐一样又稠又厚实的感觉。全是稀溜溜的，还加了很多香精和色素。

   直到后来有一次活动中，得奖得了一台酸奶机。回家试着做了做，毕竟是自己做的现酿酸奶，又稠又厚，还有那股久违了的很淳朴的酸。吃着自己做的酸奶，想起了童年那幸福单纯的，我妈宠爱地看着我专心致志用小勺舀酸奶时的温馨时光。

    母亲节就要到了，打电话给老妈问她想吃什么饭。可她也说不出来想吃什么。想陪她去哪里玩也没时间陪。周六周日两天都要去贝太厨房教烘焙课。以往只是周六有课，但这周正好赶上母亲节，谁都想自己亲手制作一款蛋糕送给妈妈，所以就又加了一节课。

   那天打完电话后就琢磨着送点什么给我妈好。我爸说现在我妈最注重的就是健康，想来想去，还是送台酸奶机吧。现在这个社会，每个人都是步履匆匆，来不及停下来关爱我们的父母。也许一台酸奶机微不足道，但也会把亲情传递。（怎么听着像酸奶机厂家的广告呢？哈哈哈）

—————————————————————————————————————————

    在古老的传说里，酸奶在回教国家被称为“先知的饮料”，而在法国，则被称为“长寿牛奶”。原因都只有一个——他们的先人因为长期食用含酸奶的食物，因此得享高寿。由此可知，酸奶对人体健康的确有益处。新鲜酸奶里含有大量的乳酸菌，可以使肠胃中的有益菌增加，抑制害菌成长，降低毒素产生的机会，有利于改善便秘现象，因此能强化肠胃消化吸收功能。

    酸奶味道酸甜可口，是许多孩子喜爱的饮品。其实老年人也应多喝酸奶。老年人血浆中的胆固醇普遍比较高，容易引发各种心血疾病，而多喝酸奶能够有效降低胆固醇的含量。还能提高血清免疫指标，增强免疫功能，提高机体抗病能力，延缓或阻止疾病的发生。而且，老年人常喝酸奶能促进肠道运动，预防便秘。润肤、明目、固齿、健发、防止细胞老化。

    用酸奶机自己制作酸奶非常方便。

    只需将酸奶桶从酸奶机中取出，再将鲜奶及酸奶按10：1的比例倒入酸奶桶并调匀，盖好酸奶桶的盖子，放入机中，盖上盖，8个小时以后，酸奶就做好了。（酸奶机中都有使用说明，按着说明做就好了，很简单。）不用看管，我通常都是前一天晚上临睡觉前把牛奶放进酸奶机，第二天早上就可以喝了。当然，那时候酸奶是温热的，如果放冰箱里冰镇后，味道会更好的。不过，老年人肠胃娇弱，温温的酸奶正合适呢！

    自己做出的酸奶干净卫生、没有添加剂，口味也可以根据自己的喜好进行调节。 

     但是，自制酸奶看似简单。这里面也有一些操作细节是需要注意的。否则，也会失败的哟！

注意事项

1.所用菌种酸奶最好用原味酸奶而不是果味的。

2.把牛奶放入酸奶机中时，夏天时不用加热牛奶。如果冬天制作，可以对牛奶进行稍许加热，但也不能太热，否则牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为宜。

3.含有抗生素的牛奶或用奶粉调成的牛奶都不适合作酸奶的原料。

4.成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出。

                                         刚刚从酸奶机中取出来的酸奶，很浓很稠。

5．可在吃前加糖，不可在发酵前放糖。

6.自制酸奶保质期为2～3天。

7.自制酸奶要在制好后取出来，再添加食材，调成各种自己喜欢的口味，比如加蜂蜜，加果酱，加鲜水果粒，加蜜豆。

8.喝完酸奶最好要刷牙或者漱口。因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有损害。

健康酸奶食谱：

神的食物——酸奶草莓棉花糖

一帆风顺——香甜木瓜沙拉船

枫红柿艳，事事如意——柿子酸奶沙拉

创意沙拉的缤纷美丽——香芒酸奶羊肉沙拉

珍惜生命，珍爱健康——健康饮品自己做（更新）

我的减肥日记——甜橙猕猴桃奶昔

贺杨猫新书“猫日子”出版——草莓猫脸沙拉

更多适合在母亲节制作的食谱：

母亲节的爱心早餐——西式牛奶鸡蛋饼

母亲节的甜蜜礼物——古典巧克力蛋糕

母亲的谎言——蜜汁鸡腿

母亲节的一天——自家种的茴香馅饼

母亲节的爱心菜谱——康乃馨蛋糕

 

母亲节的爱心食谱：

 

母亲节早餐：

母亲节的爱心早餐——西式牛奶鸡蛋饼 （还记得小时候母亲清晨起床给你做早餐的情形吗？现在轮到你给母亲做早餐，并且请送到母亲的床前。）

简单西餐跟我学——几款西式早餐蛋的做法 （如果厨艺不精，给母亲煎个鸡蛋作为早餐也是个不错的选择。）

 

 

母亲节午餐：

心静自然凉——凉拌佛手瓜 （如果不会烹饪什么大餐，那就做道清爽小菜吧！）

摘豆角——凉拌豆角（这是我很想给我母亲做的，因为现在我们家花园里的豆角都是母亲在新西兰时亲手栽种的。）

蜜汁鸡腿（小时候母亲总是把鸡腿留给孩子吃。并且说自己不爱吃鸡腿……）

家常版炸酱面制作秘诀 （或许母亲最爱吃的就是这道家常面条了！）

葱油饼 （从小到大，最常吃的就是母亲亲手烙的饼了，今天轮到你给母亲做一道葱油饼了！）

 

 

母亲节晚餐：

大拌菜和什锦泡菜 （美味爽口的大拌菜也是不错的选择哟！）

什锦暖锅全家福（幸福不就是全家人聚在一起吃一顿家常饭吗？亲情永远是最重要的！）

花样水饺，多彩生活 （全家一起其乐融融地包饺子也是件很快乐的事情！）

养颜猪手煲 （给日渐苍老的母亲煲一道保持青春，永远美丽的养颜滋补汤吧！）

 

 

母亲节甜点：

云朵般的细致——完美戚风（母亲一定会喜欢这种蓬松柔软之极的蛋糕的！）

希尔顿大师的秘方——完美瑞士卷 （香香甜甜的瑞士卷也是不错的选择哦！）

温暖实在的关爱——胡萝卜蛋糕 （还记得小时候不爱吃胡萝卜，母亲想方设法强迫你吃胡萝卜的事情吗？）

把最好的给最爱的——桂花豆沙月饼自制 （如果母亲喜欢传统的中式点心，那么这款豆沙月饼最好不过了）

港式萝卜丝酥 （如果母亲不喜欢甜食，那么就给她做到咸味小点心吧！）

枣泥核桃状元酥（上了年纪的母亲是不是开始健忘了呢，多给母亲做一些核桃小点心吃吧！）